Reisrezepte

Reis ist eine gute Grundlage für Dutzende Alltagsgerichte — von der einfachen Beilage zu Hähnchen bis zu gehaltvollen Risottos und Gerichten aus einem Topf. Hier sammeln wir Reisrezepte: Pilzrisotto, Gemüserisotto, Gerichte mit Hähnchen und Reis, Pfannengerichte und traditionelle Varianten. Reis passt bestens zu Fleisch wie zu Gemüse und findet so leicht seinen Platz im Wochenplan.

Ausgewählte Rezepte

  • Sizilianische Arancini mit Fleischfüllung — Knusprige Reisbällchen gefüllt mit einer reichhaltigen Fleischsauce, ein Klassiker der sizilianischen Küche.
  • Cremige Curry-Safran-Soße — Schnelle und einfache cremige Soße mit Curry und Safran, ideal für Pasta oder als Beilage zu Hühnchen- und Reisgerichten.
  • Japanisches Gemüse-Fondue — Ein schnelles und unterhaltsames japanisches 'Fondue', bei dem jeder am Tisch sein eigenes Gemüse in einer köstlichen Sauce kocht. Ideal für informelle Treffen.

Schnelle und einfache Rezepte

  • Cremige Curry-Safran-Soße — Schnelle und einfache cremige Soße mit Curry und Safran, ideal für Pasta oder als Beilage zu Hühnchen- und Reisgerichten.
  • Japanisches Gemüse-Fondue — Ein schnelles und unterhaltsames japanisches 'Fondue', bei dem jeder am Tisch sein eigenes Gemüse in einer köstlichen Sauce kocht. Ideal für informelle Treffen.

Neuestes zu diesem Thema

  • Cremige Curry-Safran-Soße — Schnelle und einfache cremige Soße mit Curry und Safran, ideal für Pasta oder als Beilage zu Hühnchen- und Reisgerichten.
  • Japanisches Gemüse-Fondue — Ein schnelles und unterhaltsames japanisches 'Fondue', bei dem jeder am Tisch sein eigenes Gemüse in einer köstlichen Sauce kocht. Ideal für informelle Treffen.
  • Sizilianische Arancini mit Fleischfüllung — Knusprige Reisbällchen gefüllt mit einer reichhaltigen Fleischsauce, ein Klassiker der sizilianischen Küche.

Häufige Fragen

Wie ist das Verhältnis von Reis zu Wasser?

Bei weißem Reis sind es meist 1 Teil Reis auf 2 Teile Wasser. Beim Risotto wird die Flüssigkeit während des Kochens nach und nach zugegeben.

Wie wird Reis locker?

Spülen Sie ihn vor dem Kochen ab, garen Sie ihn bei schwacher Hitze zugedeckt und lassen Sie ihn nach dem Kochen 5 Minuten zugedeckt stehen, damit sich der Dampf gleichmäßig verteilt.

Welcher Reis für Risotto?

Am besten Arborio oder Carnaroli — sie enthalten mehr Stärke, sodass das Risotto cremig wird. Gewöhnlicher Langkornreis ist für Risotto keine gute Wahl.