Fischrezepte

Ausgewählte Rezepte

• Rote "Corallo" Mayonnaise — Eine luxuriöse Sauce aus Eiern und Öl, angereichert mit Rogen von Meereskrebstieren, ideal zu gekochtem Fisch und Meeresfrüchten.
• Spaghetti alla Carrettiera: Ein köstliches Rezept für Kutschersauce — Eine reichhaltige und sättigende Nudelsauce, die Steinpilze, Pancetta und Thunfisch zu einer perfekten rustikalen Aromensymphonie vereint.
• Fischsauce mit frischem Thunfisch und Seeteufel — Eine reichhaltige und aromatische Sauce aus frischem Thunfisch, Seeteufel und Sardellen, ideal für Pasta. Der wahre Geschmack des Mittelmeers auf Ihrem Teller!
• Wolfsbarsch-Ragù — Ein schnelles und elegantes Wolfsbarsch-Ragù, ideal für Pasta wie Tagliatelle oder Pappardelle.
• Mürbeteig (Pasta Frolla) — Mürbeteig (Pasta Frolla) — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
• Oliven all' ascolana (gefüllte und frittierte Oliven) — Ein Klassiker der italienischen Küche – saftige grüne Oliven, gefüllt mit einer reichhaltigen Fleisch- und Käsemischung, dann goldbraun und knusprig frittiert.

Schnelle und einfache Rezepte

• Rote "Corallo" Mayonnaise — Eine luxuriöse Sauce aus Eiern und Öl, angereichert mit Rogen von Meereskrebstieren, ideal zu gekochtem Fisch und Meeresfrüchten.
• Cremige Schafgarben-Meerrettich-Soße — Eine aromatische und kühne Soße auf Eigelbbasis, mit wilder Schafgarbe, scharfem Meerrettich und Senf. Ideal für Fisch und Eier.
• Cremiger Garnelenaufstrich — Schneller und erfrischender Aufstrich aus Garnelen und griechischem Joghurt, ideal als Vorspeise oder Snack. Bereit in nur 15 Minuten!
• Cremige Nudelsauce mit Sauerrahm und Paprika — Super schnelle und cremige Nudelsauce aus nur wenigen Zutaten, ideal für ein Mittagessen unter der Woche.
• Cremige Mandel-Meerrettich-Sauce — Eine schnelle und ungewöhnliche Sauce, die das nussige Aroma von Mandeln mit der pikanten Frische von Meerrettich verbindet. Eine fantastische Ergänzung zu gebratenem Fleisch und Gemüse.
• Abruzzesische Sauce: Schnelle Pasta mit Pancetta und Käse — Abruzzesische Sauce: Schnelle Pasta mit Pancetta und Käse — brzo jelo, spremno za manje od pola sata.
• Wolfsbarsch-Ragù — Ein schnelles und elegantes Wolfsbarsch-Ragù, ideal für Pasta wie Tagliatelle oder Pappardelle.
• Schnelle Zucchini-Soße für Pasta — Eine einfache und schnelle Zucchini-Soße, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. In weniger als 30 Minuten fertig, verbindet dieses Rezept die Frische von Zucchini mit dem Aroma von Knoblauch und dem Reichtum von Parmesan.

Neuestes zu diesem Thema

• Fischsauce mit frischem Thunfisch und Seeteufel — Eine reichhaltige und aromatische Sauce aus frischem Thunfisch, Seeteufel und Sardellen, ideal für Pasta. Der wahre Geschmack des Mittelmeers auf Ihrem Teller!
• Wolfsbarsch-Ragù — Ein schnelles und elegantes Wolfsbarsch-Ragù, ideal für Pasta wie Tagliatelle oder Pappardelle.
• Mürbeteig (Pasta Frolla) — Mürbeteig (Pasta Frolla) — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
• Oliven all' ascolana (gefüllte und frittierte Oliven) — Ein Klassiker der italienischen Küche – saftige grüne Oliven, gefüllt mit einer reichhaltigen Fleisch- und Käsemischung, dann goldbraun und knusprig frittiert.
• Cremige Nudelsauce mit Sauerrahm und Paprika — Super schnelle und cremige Nudelsauce aus nur wenigen Zutaten, ideal für ein Mittagessen unter der Woche.
• Cremige Schafgarben-Meerrettich-Soße — Eine aromatische und kühne Soße auf Eigelbbasis, mit wilder Schafgarbe, scharfem Meerrettich und Senf. Ideal für Fisch und Eier.
• Cremige Mandel-Meerrettich-Sauce — Eine schnelle und ungewöhnliche Sauce, die das nussige Aroma von Mandeln mit der pikanten Frische von Meerrettich verbindet. Eine fantastische Ergänzung zu gebratenem Fleisch und Gemüse.
• Cremiger Garnelenaufstrich — Schneller und erfrischender Aufstrich aus Garnelen und griechischem Joghurt, ideal als Vorspeise oder Snack. Bereit in nur 15 Minuten!

Weitere Kochideen

• Sardellenpaste – Grundrezept für eine cremige Basis — Konzentrierter Fond aus Weißfisch und Gemüse, passiert für eine dicke Textur und reichen Geschmack.
• Schnelle Fenchel-Tomaten-Soße — Eine unerwartet gute und schnelle Fenchel-Tomaten-Soße, ideal für ein schnelles Mittagessen unter der Woche mit einem Hauch Italien.
• Balsamico Ragout — Ein reichhaltiges und aromatisches Ragout mit Pancetta, Gemüse und einer süß-säuerlichen Note von Balsamico-Essig.
• Nudeln mit Spargel und Garnelen — Schnelle und cremige Soße mit Garnelen und Spargelspitzen, perfekt zu kurzen Nudeln wie Penne oder Fuži.

Häufige Fragen

Wie lange wird Weißfisch gebacken?

Ein ganzer kleinerer Fisch braucht je nach Größe 12 bis 18 Minuten bei 200 °C. Filets 8 bis 12 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht von den Gräten löst.

Wie würzt man Fisch?

Am besten sparsam — Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Zitrone. Die mediterrane Tradition setzt auf Schlichtheit, damit der Eigengeschmack des Fisches zur Geltung kommt.

Welcher Fisch ist am günstigsten?

Fetter Seefisch (Sardinen, Makrele, Sardellen) und tiefgekühlte Seehechtfilets sind die günstigste Wahl und eignen sich bestens für die Alltagsküche.