Vegane Rezepte
Vegan muss nicht kompliziert sein. Hier sammeln wir vegane Rezepte aus leicht erhältlichen Zutaten — Gemüse, Hülsenfrüchte, Tofu, Getreide, Nüsse und saisonale Produkte. Dabei sind Risotto ohne Sahne, Suppen und Eintöpfe, Salate, Nudeln mit Gemüse und Ideen für leichtere Mittagessen. Die meisten Rezepte sind einfach und kommen mit der üblichen Küchenausstattung aus.
Für dieses Thema kommen bald neue Rezepte.
Häufige Fragen
Was ist ein veganes Gericht?
Ein Gericht ohne Zutaten tierischen Ursprungs — ohne Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Käse, Sahne und Honig.
Wie ersetzt man Eier in Kuchen?
Die häufigsten Alternativen sind zerdrückte Banane, in Wasser eingeweichte Chia- oder Leinsamen sowie Aquafaba (die Flüssigkeit aus Kichererbsen aus der Dose).
Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel?
Vitamin B12 ist die übliche Empfehlung für Veganer. Weitere Ergänzungsmittel besprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt oder einer Ernährungsberaterin.