Pola non si mangia solo intorno all'Arena. Dalla marina Veruda a una spiaggia nascosta vicino a Bagnole, ecco dieci indirizzi per cui nel 2026 vale la pena prenotare un tavolo o almeno mettersi in fila.
1. Restoran Volaria, Cesta Prekomorskih Brigada 12
La scelta più sicura per il pesce con vista mare. Il ristorante è sulla riva della marina Veruda, a dieci minuti d'auto dal centro, con una grande terrazza sugli alberi delle barche e 130 posti in tutto. Dal 2021 lo guida una nuova squadra: il titolare Igor Prhat, la direttrice Tea Gobo e lo chef Ante Živković, che ha orientato il menu su pesce fresco, frutti di mare e pasta fatta in casa.
Nel menu compaiono tagliatelle con scampi e zafferano, risotto nero e manzo boškarin; pane e pasta si preparano ogni giorno in cucina. La cucina lavora dalle 12 alle 22, il parcheggio è gratuito e per il sabato sera conviene prenotare, perché allora la casa serve centinaia di coperti.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la vista sulla marina, il personale cordiale e i piatti di mare, e citano le pizze con mozzarella come piacevole sorpresa.
Restoran Volaria — profilo, menu e contatti
2. AMO Beach Bar & Food, Uvala Soline
La scelta migliore per mangiare con i piedi nella sabbia. AMO ha aperto a maggio 2025 sulla spiaggia Sole nella baia di Soline, tra Pola e Medolino, e unisce beach bar, cucina e DJ set nel fine settimana. Il concetto sono piatti da condividere, frutti di mare e cocktail d'autore; gli ospiti citano soprattutto l'AMO burger.
È stagionale, quindi prima di partire verificate che sia aperto. Il tavolo si prenota online, c'è il parcheggio e i cani sono benvenuti. Le valutazioni per ora sono alte ma ancora poche: 4,6 su Google con 132 recensioni. Il listino non è pubblicato, aspettatevi il livello dei beach bar migliori.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la posizione su una spiaggia tranquilla, l'atmosfera rilassata e il cibo da ristorante; l'AMO burger è il piatto più citato.
AMO Beach Bar & Food — profilo, menu e contatti
3. Bistro Alighieri, Danteov trg 3
La scelta migliore per una cena nel centro storico. Il bistrò è in piazza Dante accanto alla fontana, a un passo dal viavai della Sergijevaca, e l'interno è diviso in più sale arredate in modo diverso, che gli ospiti paragonano a un piccolo museo. La cucina è istriana e mediterranea: pljukanci al tartufo, risotto di seppia, spaghetti alle vongole e carpaccio di manzo, con antipasti di pesce crudo.
Su Google ha 4,5 con quasi 2.900 recensioni, su TripAdvisor 4,2. Ci sono menu per bambini, terrazza e consegna a domicilio. In stagione, per la sera, conviene prenotare al 098 981 1401.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la pasta fatta in casa, il pesce e il rapporto qualità-prezzo; le critiche riguardano un servizio a volte lento e pochi piatti vegetariani.
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4. Boccaporta, Dolinka 18
La scelta migliore per una konoba istriana in città. Toni Draguzet l'ha aperta nel 2011 nella marina di Pomer e dal 2014 lavora in via Dolinka, fuori dal centro verso sud-est, quindi ci si arriva più facilmente in auto o in taxi. La cucina è tradizionale: ravioli, pljukanci, fuži e gnocchi fatti in casa, brodetto al forno, guance d'agnello con gnocchi, tagliata, boškarin e polpo alla griglia.
Dentro ci sono un camino e una settantina di posti, in terrazza altri ottanta; d'estate da giovedì a sabato c'è musica dal vivo. Ne hanno scritto Time Out e Falstaff. Un 4,6 su Google con oltre 4.600 recensioni significa una cosa sola: prenotate, soprattutto nel fine settimana.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la pasta fatta in casa, la peka e il titolare cordiale; le rare critiche riguardano arredi consumati e qualche disattenzione nel servizio a locale pieno.
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5. Pizzeria Jupiter, Castropola ul. 42
La pizza più sicura del centro storico, e lo è dal 1990. La pizzeria si trova in Castropola, sulla collina sopra il Foro, dove si presume sorgesse un tempio romano dedicato a Giove, da cui il nome. Le pizze escono dal forno a legna da pane; i piatti più citati sono la Fantasia, gli gnocchi al gulasch e i ćevapi. Due terrazze e un camino per le sere più fresche.
Il conto si aggira sui 15-20 euro a persona. Non contate sulla prenotazione; in stagione la sera si aspetta il tavolo. Con 4,7 su Google e oltre 13.600 recensioni è il locale più recensito di Pola nell'elenco di jelo.hr.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano l'impasto dal forno, le porzioni abbondanti e i prezzi; le critiche riguardano l'attesa nelle ore di punta e il parcheggio nel centro storico.
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6. Agrippina Street Food, Ul. Sergijevaca 5
Il miglior pasto veloce della città. Agrippina è in Sergijevaca 5, la via pedonale più frequentata, con una terrazza affacciata sul flusso di persone diretto all'Arco dei Sergi. Propone burger, tacos, costine e panini, con una versione vegetariana e una vegana del burger e una torta di mele che i recensori citano di continuo.
Un burger grande con patatine costa circa 14,50 euro. Un 4,9 su Google con oltre 8.000 recensioni e il primo posto tra i ristoranti di Pola su TripAdvisor dicono che la fila al banco non è un caso. I tavoli sono pochi, quindi meglio arrivare fuori dall'ora di punta di pranzo e cena.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano burger succosi e abbondanti, personale gentile e la scelta di birre; la critica più frequente è la calca sulla piccola terrazza.
Agrippina Street Food — profilo, menu e contatti
7. Pizzeria Tivoli, Veli vrh 1
La pizza migliore per una famiglia in auto. Tivoli lavora dentro il centro sportivo di Veli vrh, ai margini della città, con ampia terrazza, parco giochi e parcheggio gratuito. L'impasto matura e cuoce in un forno da pane, quindi il bordo è più vicino al pane che alla morbidezza napoletana, cosa che una parte degli ospiti ama e un'altra rimprovera.
In carta ci sono 34 pizze in tre misure: piccola da 7,30 a 12,20 euro, media da 9,20 a 15,90, grande fino a 25,70. Oltre ai classici spiccano Fantasia, Pistacchio Mortadella e Burrata; c'è l'impasto senza glutine. Con 4,8 su Google e oltre 9.300 recensioni è la seconda pizzeria più recensita di Pola.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la rapidità del servizio anche a locale pieno e il rapporto tra prezzo e quantità; la critica riguarda un impasto più pane che pizza napoletana.
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8. Bistro GAT, Riva 1
La migliore nuova entrata della lista. GAT ha aperto nel 2025 nella marina ACI in Riva 1, dove c'era il bistrò Torta, con una terrazza da cui, oltre le barche, si vede l'Arena. La cucina è istriana e ampia: carne, pesce, pasta e pizza, con antipasti che uniscono tradizione e uno stile più moderno. Il vino della casa costa circa 3 euro.
Per un locale così giovane le valutazioni sono eccezionali: 4,9 su Google con 500 recensioni e 5,0 su TripAdvisor, dove resta ai vertici della classifica di Pola. La terrazza non è grande, quindi per la sera chiamate il 098 139 9081.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la freschezza dei piatti, il personale cordiale e la vista sull'Arena dalla marina; molti citano porzioni abbondanti a prezzo moderato.
Bistro GAT — profilo, menu e contatti
9. Ožujsko Pub Zaobilaznica, Ul. Ante Dukića 1
La scelta migliore per burger e birra senza prezzi da turisti. Il pub è sulla tangenziale, all'ingresso principale della città, e alla porta si arriva attraversando il parcheggio di una concessionaria, cosa che la prima volta confonde. Dentro stile industriale, fuori terrazza e parcheggio gratuito. La cucina ruota intorno alla griglia: burger con funghi, formaggio, pancetta istriana e salsa BBQ, ma anche una parte vegetariana solida.
Una pinta di Ožujsko costa circa 2,50 euro e si spilla anche in bicchieri da due litri. Nel fine settimana, la sera, c'è musica dal vivo. Un 4,8 su Google con oltre 3.200 recensioni è il migliore tra i pub di Pola.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano burger spessi e succosi, prezzi accessibili e personale allegro; l'unica osservazione frequente riguarda l'ingresso nascosto attraverso il parcheggio.
Ožujsko Pub Zaobilaznica — profilo, menu e contatti
10. Konoba Soprano, Ul. Monte Paradiso 40
La scelta migliore per peka e spiedo entro i confini della città. La konoba è a Monte Paradiso, in una zona residenziale di Pola, con due terrazze coperte e parcheggio. Segue un ritmo settimanale: martedì maialino allo spiedo, mercoledì agnello sotto la campana, venerdì agnello allo spiedo. Poi pasta fatta in casa al tartufo, piatto istriano, pesce fresco, griglia a carbone e pizza.
Chiuso il lunedì; da martedì a venerdì apre dalle 10 alle 22, nel fine settimana dalle 12 alle 22. I prezzi sono moderati. Su Google ha 4,5 con oltre 1.200 recensioni, su TripAdvisor un po' meno. Per gruppi numerosi prenotate al 052 506 248.
Nelle recensioni gli ospiti sottolineano la pasta fatta in casa al gulasch, il personale gentile e i prezzi accessibili; alcuni notano che a locale pieno il servizio può essere lento.
Konoba "Soprano" — profilo, menu e contatti
Come scegliere un ristorante a Pola
Prima decidete dove volete stare, e solo dopo cosa mangiare. Il centro storico intorno al Foro e alla Sergijevaca dà atmosfera, ma anche il maggior numero di terrazze per turisti; lì valgono gli indirizzi collaudati come Alighieri, Jupiter e Agrippina. Le marine danno la vista mare senza spiaggia: Volaria a Veruda e GAT sulla Riva. Per konoba, peka e parcheggio senza cercarlo, uscite dal centro verso Dolinka o Monte Paradiso.
Poi guardate il numero di recensioni, e non solo il voto. Un locale con 4,6 e quattromila recensioni è più affidabile di uno con 5,0 e dieci. Quando il numero è alto, leggete cosa criticano gli ospiti: attesa e parcheggio raramente sono un motivo per saltare un ristorante, cibo freddo e servizio incostante sì.
Infine, prenotate ogni volta che potete. D'estate a Pola nel fine settimana il tavolo scarseggia in più posti, e le pizzerie che non prendono prenotazioni in stagione hanno la fila la sera. Chi non ama aspettare mangia alle 18 o dopo le 21.
