Pelegrini

Pelegrini si trova nel palazzo rinascimentale Pelegrini-Tambača a Sebenico, proprio accanto alla cattedrale di San Giacomo, con la terrazza sulla piazza dei Quattro pozzi (Trg četiri bunara). La cucina è guidata dallo chef Rudolf Štefan e la guida Michelin 2026 ha confermato la stella al ristorante.

In offerta ci sono due menu degustazione, da quattro o sei portate, che interpretano in chiave contemporanea la cucina dalmata e cambiano con la stagione. Le quattro portate costano 165 €, le sei portate 195 €, e l'abbinamento dei vini altri 95 e 119 € rispettivamente. La carta dei vini conta più di 500 etichette, con accento sulla Dalmazia; il sommelier Branimir Vukšić ha ricevuto il premio di miglior sommelier della Croazia.

Il ristorante è aperto la sera, la domenica è chiuso. La prenotazione è obbligatoria, in stagione anche con settimane di anticipo. Nelle recensioni gli ospiti citano più spesso il servizio e l'abbinamento dei vini.

Pelegrini è un ristorante a Šibenik. Nel menu ci sono piatti vegetariani. Dispone di una terrazza. Si trova in centro. La fascia di prezzo è €€.

Cosa offre

Jurja Dalmatinca 1, 22000, Šibenik, Hrvatska · 022 213 701 · Šibenik