Restoran Bedem

Il Restoran Bedem si trova in Nazorova ulica a Varaždin, accanto al castello Stari grad. Lo guidano gli chef Anđelko Levanić e Zlatko Novak, per i quali questo è il primo ristorante in proprio. La guida Gault&Millau gli assegna 14 punti su 20 e descrive una cucina che unisce ingredienti locali come la zucca e il cavolo ad anatra, selvaggina e agnello.

In menu spiccano la salsiccia affumicata e il prosciutto di cervo con formaggio di casa grabancijaš e olio di semi di zucca, il fegato d'oca in pasta sfoglia con salsa di funghi di stagione, il petto d'anatra con balsamico e miele accompagnato da risotto al formaggio affumicato e gli štrukli (sfoglia ripiena di formaggio) fatti a mano. Ci sono opzioni vegetariane e vegane e nei giorni feriali si offrono anche i gableci (pranzi del giorno). La carta dei vini propende per la Croazia settentrionale e l'Istria.

La fascia di prezzo è media. Lo spazio con giardino d'inverno e terrazza estiva è spesso pieno, quindi si consiglia la prenotazione. Nelle recensioni gli ospiti citano più spesso le zuppe fantasiose, i piatti di selvaggina e il personale cordiale.

Restoran Bedem è un ristorante a Varaždin. Nel menu ci sono cucina casalinga e piatti vegetariani. Dispone di una terrazza, parcheggio, un menu per bambini, consegna e asporto. Si trova in centro. La fascia di prezzo è €€.

Cosa offre

Ul. Vladimira Nazora 9, 42000, Varaždin, Hrvatska · 042 557 545 · Varaždin