Kremasti namaz od avokada i svježeg sira
Kremasti namaz od avokada i svježeg sira — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju zreli avokado i svježi kravlji sir.
Ručak · Lako · 20 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- zreli avokado: 1 kom
- svježi kravlji sir: 150 g
- tekući jogurt: 50 ml
- limunov sok: 1 žlica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ¼ žličice
Priprema
Priprema baze od avokada
Zreli avokado prerežite napola, uklonite košticu pa žlicom izdubite meso u duboku zdjelu. Odmah ga prelijte s jednom žlicom limunova soka kako biste spriječili oksidaciju i zadržali intenzivnu zelenu boju, a zatim ga grubo zgnječite vilicom.
Povezivanje sa sirom i jogurtom
U zdjelu s avokadom dodajte 150 g svježeg sira i 50 ml tekućeg jogurta koji će namazu dati potrebnu kremoznost. Pjenjačom ili vilicom energično miješajte dok ne dobijete ujednačenu teksturu, pazeći da ostanu tek mali komadići sira za bolji dojam domaćeg namaza.
Emulgiranje i začinjavanje
Polagano ulijevajte dvije žlice maslinova ulja uz neprestano miješanje kako bi se masnoća savršeno povezala s ostalim sastojcima. Dodajte pola žličice soli i četvrtinu žličice svježe mljevenog crnog papra, vodeći računa o tome da začini naglini podignu okus, a ne da prevladaju nad svježinom sira.
Završno hlađenje i serviranje
Gotovi namaz još jednom kušajte i po potrebi korigirajte začine, pa ga ostavite u hladnjaku barem 15 minuta prije posluživanja. Odmor u hladnjaku pomoći će da limunov sok i papar prožmu bazu od avokada i svježeg sira, stvarajući uravnotežen i svjež kulinarski doživljaj.