Pet splitskih adresa koje su za 2026. zaslužile mjesto na listi: dva restorana iz Michelinova vodiča, gradski wine bar s najviše recenzija, napolitanska pizzerija i riblji restoran s pogledom sa Sustipana.
Split je u rujnu 2026. grad u kojem se dobro jede na više razina odjednom. Unutar Dioklecijanove palače i oko Rive stisnuli su se restorani koji rade za turiste i za Splićane istovremeno, a na Firulama i Sustipanu, izvan gužve, stoje kuće s pogledom na more i Brač. Ova lista bira pet adresa koje u 2026. najviše zaslužuju rezervaciju.
Kriteriji su jednostavni. Prvo nagrade koje se mogu provjeriti: uvrštenje u Michelinov vodič i ocjene u vodiču Gault&Millau za Hrvatsku. Zatim ocjene i broj recenzija na Googleu, Tripadvisoru i Restaurant Guruu, pa ono što gosti u tim recenzijama stalno ponavljaju. Na kraju je lista složena tako da ne bude jednolična: jedna moderna dalmatinska kuhinja, jedan restoran za posebne prigode, jedan gradski wine bar, jedna pizzerija i jedan riblji restoran s pogledom.
Redoslijed nije rang po tanjuru. Nitko s jelo.hr nije sjedio za tim stolovima; presuda je o ugledu, dokumentiranim nagradama i onome što tisuće gostiju pišu. Uz svaki restoran stoji adresa, praktični podatak o rezervaciji i cijeni te najčešća pohvala, ali i zamjerka.
1. Dvor, Put Firula 14
Najjači izbor u Splitu za posebnu prigodu. Dvor na Firulama nosi najviši Gault&Millau rezultat na ovoj listi, 16 od 20 bodova, i uvršten je u Michelinov vodič s oznakom dobre kuhinje. Restoran je otvoren 2013. godine u južnom, stambenom dijelu grada, dalje od turističke jezgre, s vrtom pod stablima koji gleda na more i otoke. Kuhinju vodi chefica Vesna Vukman, a filozofija su tradicionalna dalmatinska jela u modernoj izvedbi. Jelovnik se mijenja sa sezonom: proljeće i ljeto naslanjaju se na more, jesen i zima na kopno.
Od jela koja vodiči i gosti spominju izdvajaju se ceviche od ribe, škampa i jakobovih kapica, dimljeni rižoto od plodova mora sa sladoledom od starog parmezana te osso buco s pečenim krumpirom. Cijene su na vrhu splitske ljestvice; Michelin ga označava s četiri eura. Rezervacija je nužna za ručak i večeru, posebno za stolove u vrtu. Do restorana se dolazi šetnjom uz obalu od Bačvica ili taksijem.
Gosti u recenzijama najčešće hvale pogled, mir vrta uz more i posluživanje, a zamjerke se odnose na cijene priloga i omjer cijene i veličine porcije.
Dvor — profil, jelovnik i kontakt
2. Restoran Šug, Ul. Tolstojeva 1a
Najsigurniji izbor za suvremenu dalmatinsku kuhinju u samom centru. Šug stoji na Tolstojevoj, uz zidine Dioklecijanove palače, a vode ga dva chefa koji su prije toga vodili kuhinje boljih splitskih restorana: Duje Kanajet, dobitnik Gault&Millau trofeja za mladog chefa 2018. godine, i Mateo Kordić. Restoran je uvršten u Michelinov vodič, a Gault&Millau mu daje 13,5 od 20 bodova. Jelovnik se oslanja na tradiciju, ali je izvedba precizna i moderna, s kruhom koji se peče u kući i namirnicama s lokalnih OPG-ova.
Šug je poznat po marendi, dnevnom jelu koje se mijenja svaki dan i drži cijene na razini koja privlači Splićane, a ne samo turiste. Na karti se spominju tećade, pečena riba, pašticada i rižoto od teletine, uz degustacijski meni za one koji žele više. Otvoren je od 10 do 23 sata, nedjeljom ne radi. Rezervacija je obavezna, i za ručak; stolova je malo.
Najčešća pohvala u recenzijama ide opuštenom, prijateljskom osoblju i razumnim cijenama za centar, dok se zamjerke uglavnom odnose na skučen prostor i čekanje bez rezervacije.
Restoran Šug — profil, jelovnik i kontakt
3. Bokeria Kitchen & Wine, Domaldova ul. 8
Najživlja adresa u staroj jezgri i restoran s najviše recenzija na ovoj listi. Bokeria Kitchen & Wine radi u Domaldovoj, nekoliko koraka od ribarnice, u prostoru s velikim staklenim stijenama koje brišu granicu između ulice i sale; gornji kat je mirniji. Kuhinju vodi chefica Željka Bogdan, Gault&Millau daje 13,5 od 20 bodova, a stil je mediteranski s naglaskom na male tanjure za dijeljenje: tacosi, bomboline, soparnik.
Od većih jela gosti i vodiči najčešće spominju crni rižoto, janjeću koljenicu i hobotnicu s pireom od krumpira, a za kraj paradižot. Vinska karta naginje hrvatskim etiketama, s puno vina na čašu. Cijene su iznad splitskog prosjeka za centar, ali ih gosti većinom smatraju opravdanima. Rezervacija je navečer praktički nužna; bez nje se čeka, a Tripadvisor kuću vodi kao Travellers' Choice za 2025. godinu.
Gosti u recenzijama ističu atmosferu i kreativna jela od svježih namirnica, a zamjerke se odnose na cijene, male čaše vina i posluživanje u najvećoj gužvi.
Bokeria Kitchen & Wine — profil, jelovnik i kontakt
4. Pizzeria Sette Sorelle, Trg Franje Tuđmana 3
Najbolje ocijenjena adresa u Splitu, i to s velikom razlikom. Pizzeria Sette Sorelle ima ocjenu 4,9 na Googleu uz gotovo deset tisuća recenzija, na Tripadvisoru je druga od šestotinjak splitskih restorana i nosi Travellers' Choice priznanje za jedan posto najboljih restorana na svijetu. Nalazi se na Trgu Franje Tuđmana, iza franjevačkog samostana, stotinjak metara od Rive, s dvije vanjske terase.
Koncept je jednostavan: sedam napolitanskih pizza nazvanih po sedam sestara iz grčke mitologije, Plejadama, i ništa više od toga. Gosti ih uspoređuju s pizzama iz Italije i hvale omjer cijene i porcije, što je u ovoj zoni rijetkost. Cijena za to je red: nakon 19:30 u sezoni se čeka, pa je pametno rezervirati online ili doći ranije. Računajte na brzu, glasnu večeru i dobru pizzu prije ili poslije šetnje Rivom.
Najčešća pohvala je tijesto i kvaliteta sastojaka po razumnoj cijeni, dok se zamjerke odnose na redove, preglasnu glazbu i povremeno nedopečeni rub pizze.
Pizzeria Sette Sorelle — profil, jelovnik i kontakt
5. Restoran Adriatic, Sustipanski put 2
Najbolji pogled na listi i najsigurniji izbor za ribu izvan centra. Restoran Adriatic sjedi na liticama Sustipana, nekoliko metara iznad mora, s terasom na tri strane koja gleda na marinu, grad i otoke. Gault&Millau ga ocjenjuje s 13,5 od 20 bodova, kuhinju vodi chef Zvonimir Bebić, a u bazi jelo.hr ima 4,7 uz više od 5.600 recenzija. Kuća se oslanja na svježu ribu s Visa: gregadu, komišku ribarsku juhu i ribu s gradela.
Tko ne jede ribu, na karti nalazi biftek, teletinu i patku, a od slastica vodič izdvaja nedovršeni štrudel s jabukama i kadaifom. Restoran radi svaki dan od podneva do ponoći, što je u Splitu rijetkost. Prema Restaurant Guruu večera po osobi obično prelazi 50 eura. Rezervacija se preporučuje, osobito za terasu u sezoni i za zalazak sunca; parking postoji.
Gosti u recenzijama ističu pogled na Brač, zalazak sunca i konobare koje spominju imenom, a zamjerke se odnose na neujednačenost jela i visoke cijene.
Restoran Adriatic — profil, jelovnik i kontakt
Kako odabrati restoran u Splitu
Prvo odlučite što vam je važnije: pogled ili blizina. Restorani unutar palače i oko Rive dostupni su pješice, ali su prostori mali i gužva je stalna. Dvor i Adriatic traže šetnju ili taksi, a zauzvrat daju more pred stolom. Ljeti rezervirajte sve s ove liste barem dan unaprijed, a terase uz zalazak sunca i ranije.
Drugo, gledajte što restoran stvarno radi. Šug i Dvor su za dalmatinsku kuhinju, Bokeria za dijeljenje malih tanjura uz vino, Sette Sorelle za pizzu bez kompromisa, Adriatic za cijelu ribu. Ako želite steak, u bazi jelo.hr stoje i Chops Grill kod Marmontove i Laganini uz palaču, oba s visokim ocjenama.
Treće, pitajte za marendu. Splitski običaj dnevnog jela po nižoj cijeni preživio je i u boljim kuhinjama; Šug ga drži cijele godine. Radnim danom u podne to je najbolji način da se jede dobro bez turističkog računa. I provjerite radno vrijeme: dio restorana u centru nedjeljom ne radi, a izvan sezone se sati skraćuju.
Često postavljana pitanja
Koji je najbolji restoran u Splitu za 2026. godinu?
Prema nagradama koje se mogu provjeriti, Dvor na Firulama: Gault&Millau mu daje 16 od 20 bodova, a Michelinov vodič ga uvrštava među restorane s dobrom kuhinjom. Za centar i niže cijene Šug je najjači izbor, s dva nagrađivana chefa.
Treba li rezervirati stol u splitskim restoranima?
Ljeti da, u svih pet restorana s liste. Šug traži rezervaciju i za ručak, Bokeria i Sette Sorelle navečer imaju redove, a Dvor i Adriatic pune vrt i terasu za zalazak sunca. Svi primaju rezervacije online ili telefonom.
Koliko košta večera u boljem splitskom restoranu?
Ovisi o adresi. Dvor je na vrhu ljestvice, u Michelinovu vodiču označen s četiri eura; u Adriaticu večera po osobi prema Restaurant Guruu obično prelazi 50 eura. Šug s marendom i Sette Sorelle sa svojih sedam pizza osjetno su pristupačniji.
Gdje jesti ribu u Splitu s pogledom na more?
Adriatic na Sustipanu ima terasu na tri strane iznad marine i radi s ribom s Visa, a Dvor na Firulama nudi vrt uz more i sezonski jelovnik koji ljeti naglašava plodove mora. Oba su izvan centra i oba traže rezervaciju.
Ima li u Splitu dobra pizza blizu Rive?
Da. Pizzeria Sette Sorelle iza franjevačkog samostana peče sedam napolitanskih pizza i najbolje je ocijenjena adresa u gradu, s 4,9 na Googleu. Nakon 19:30 se u sezoni čeka, pa rezervirajte online ili dođite ranije.
