Rezervacijski sustav bez provizije po gostu: koliko zapravo košta rezervacija

Dva modela naplate na tržištu: fiksna pretplata ili naknada za svakog posjednutog gosta. Izračun na 300, 600 i 1.000 gostiju mjesečno, javne cijene s izvorom i kada koji model ima smisla za vaš restoran.

Rezervacijski sustavi za restorane naplaćuju se na dva načina. Prvi je fiksna mjesečna pretplata: isti iznos u siječnju i u kolovozu. Drugi je naknada za svakog posjednutog gosta, u branši zvana cover fee, koja se obično naplaćuje za rezervacije pristigle preko tržnice pružatelja, a ne za one s vaše web stranice. Kod drugog modela račun raste točno onda kad vam posao ide dobro.

Ovaj tekst nije napad na naknadu po gostu. Ona plaća i promet koji vam tržnica dovodi, i to je legitimno. Cilj je da vidite brojku na godišnjoj razini, jer je većina vlasnika nikad ne zbroji.

Tko što naplaćuje u rujnu 2026.

Javni cjenici, provjereni 10. rujna 2026.:

Kako izgleda račun po gostu: radni primjer

Budući da pružatelji s naknadom po gostu iznos ne objavljuju, uzimamo pretpostavljeni 1 € po posjednutom gostu. To je ilustracija, ne cjenik; svoju stvarnu ponudu uvrstite umjesto tog eura. Brojke se odnose samo na goste koji su došli preko tržnice pružatelja, ne na sve goste u restoranu.

Tisuću gostiju mjesečno preko jednog kanala nije nedostižna brojka za restoran koji ljeti radi punim kapacitetom: to je 33 gosta dnevno. Ako pružatelj uz to naplaćuje pretplatu, dodajte je na svaki redak. Ako je naknada 2 € umjesto 1 €, udvostručite sve.

Kako izgleda fiksni račun

Kod fiksne pretplate godišnji trošak znate unaprijed, za 100 i za 1.000 gostiju:

Usporedba istog restorana sa 600 gostiju mjesečno preko tržnice: pretpostavljeni model po gostu 7.200 € godišnje, jelo.hr Pro 708 €. Razlika od otprilike 6.500 € je red veličine, a ne detalj, i ostaje takva i ako naknadu po gostu prepolovite.

Za drugu stranu računa jelo.hr na stranici cjenika koristi jednostavnu mjeru: ako prosječna rezervacija donosi 50 €, dvije rezervacije mjesečno su 100 € prihoda, više od cijene Pro paketa. Sve iznad toga je razlika koja ostaje vama.

Jelo.hr sustav za rezervacije na tabletu u restoranu Volaria u marini Veruda
Restoran Volaria u marini Veruda, oko 130 mjesta: online rezervacije, raspored stolova i obavijesti gostima za fiksnu mjesečnu cijenu, koliko god gostiju ljeti prošlo kroz sustav.

Što zapravo plaćate kod naknade po gostu

Ovdje treba biti pošten. Naknada po gostu nije samo naplata softvera; dio nje plaća promet s tržnice pružatelja. Kad gost otvori aplikaciju, upiše „riblji restoran u blizini” i rezervira kod vas, pružatelj vam je doveo gosta kojeg možda ne biste imali. To ima vrijednost.

Pitanje je koliko tih gostiju dolazi zbog tržnice, a koliko su vaši postojeći gosti koji su samo kliknuli najbliži gumb. Ako je gost ionako namjeravao doći k vama, naknada po njemu je trošak bez nove vrijednosti. Praktičan test: u bazi stalnih gostiju pogledajte koliko rezervacija s tržnice otpada na goste koji su kod vas već bili. Ako je taj udio velik, plaćate posredovanje za promet koji ste sami stvorili.

Kada koji model ima smisla

Naknada po gostu ima smisla ako ste novi restoran bez baze gostiju, ako radite u gradu gdje gosti stvarno biraju restoran kroz aplikaciju, ili ako svaki dodatni gost donosi maržu koja mirno podnosi posredovanje. Tada je to marketinški trošak, i tako ga treba knjižiti.

Fiksna pretplata ima smisla ako imate goste koji se vraćaju, ako većina rezervacija dolazi s vaše stranice, Googlea ili preporuke, i ako želite da trošak ne raste s uspjehom. Uz to dolazi i predvidiv proračun, što u ugostiteljstvu, gdje se sve ostalo mijenja svaki mjesec, vrijedi samo po sebi.

Dio koji nije u izračunu: čiji su gosti

Kod tržnice s naknadom gost je najprije njihov korisnik, a tek onda vaš gost, i baza gostiju živi kod njih. Gašenje Quandooa to je pokazalo doslovno: nove rezervacije prestaju 30. rujna 2026., a nakon 31. prosinca 2026. web, aplikacija i infrastruktura se gase (quandoo.de/important-update). Restorani koji su bazu držali samo ondje moraju je izvesti prije tog datuma. Redoslijed poteza je u vodiču Quandoo se gasi: rokovi i plan u pet koraka.

Kartica stalnog gosta s brojem posjeta i napomenama u jelo.hr sustavu
Broj posjeta, napomene i preferencije uz svakog gosta ostaju u vašem sustavu, ne kod posrednika.

Što dobivate za fiksnu cijenu na jelo.hr

Pretplata se ugovara na najmanje šest mjeseci, aktivacija od 99 € uključuje postavljanje, web stranicu, konfiguraciju rezervacija, e-mail obavijesti i jedan jezik, a svaki dodatni jezik stoji 25 €. Prije odluke možete sedam dana besplatno koristiti sve Pro funkcije, bez kartice.

Ono što fiksna cijena ne uključuje: vidljivost prema gostima koju jelo.hr dodaje je na Jelo karti restorana u Hrvatskoj, pa promet s njemačke ili talijanske tržnice ne zamjenjuje. Cijeli pregled paketa je na stranici cjenik, a ako želite izračun s vašim brojem gostiju i vašim prosječnim računom, javite se preko stranice kontakt.