Pita sa šljivama i orasima
Pita sa šljivama i orasima — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su glatko brašno i maslac.
Ručak · Srednje · 1 h 10 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 50 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 320 g
- maslac: 160 g
- šećer: 120 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ vrećice
- sol: 1 prstohvat
- šećer u prahu: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- svježe šljive: 600 g
- mljeveni orasi: 100 g
Priprema
Izrada prhkog tijesta
U veću posudu prosijte glatko brašno i prašak za pecivo, pa dodajte hladan maslac narezan na listiće. Prstima brzo utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete pjeskovitu teksturu, a zatim umiješajte šećer, jedno jaje i prstohvat soli dok ne dobijete glatku kuglu tijesta.
Priprema voćnog nadjeva
Dok se tijesto odmara u hladnjaku, operite i otkoštite svježe šljive te ih narežite na četvrtine. U zdjeli ih pomiješajte s vanilin šećerom, mljevenim orasima i pola žličice crnog papra koji će produbiti okus voća bez da jelo postane ljuto.
Slaganje pite
Dvije trećine tijesta razvaljajte i položite u namašćeni kalup, pa po njemu ravnomjerno rasporedite pripremljene svježe šljive i orahe. Ostatak tijesta razvaljajte u trake ili naribajte preko voća kako biste dobili rustikalan izgled gornjeg sloja.
Pečenje i završnica
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 do 50 minuta dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi. Nakon što se pita potpuno ohladi i sokovi od šljiva stegnu, obilno je pospite šećerom u prahu i narežite na kocke prije posluživanja.