Umak od Gorgonzole i oraha
Umak od Gorgonzole i oraha — dobar izbor kada želite večeru bez kompliciranja; glavni sastojak: gorgonzola.
Večera · Lako · 30 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 20 min · 4 osobe
Brz, jednostavan i bez kuhanja – ovaj umak od gorgonzole i oraha donosi bogatstvo okusa na vaš stol za samo nekoliko minuta. Njegova kremasta tekstura i pikantna nota savršeno će nadopuniti jela od crvenog mesa, ali i poslužiti kao ukusan namaz.
Sastojci
- gorgonzola: 50 g
- pikantna: 1 kom
- orasi: 20 kom
- ekstra djevičanskog maslinovog ulja: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite namirnice
Pripremite namirnice: gorgonzola, pikantna, orasi, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol i svježe mljeveni papar. Sve narežite ili odvagnite prije početka kuhanja jer se jelo lakše vodi kada su sastojci spremni i kada ne morate prekidati kuhanje.
Napravite bazu okusa
U široj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, češnjak ili drugo aromatično povrće iz recepta i pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, bez jakog tamnjenja.
Dodajte glavnu namirnicu
Dodajte pripremljenu glavnu namirnicu (gorgonzola) u jednom sloju koliko je moguće. Pustite da se kratko zapeče prije miješanja jer se tako razvija bolji okus i jelo ne djeluje vodeno.
Dodajte prilog i povrće
Prilog (prema receptu) i povrće (prema receptu) dodajte prema vremenu kuhanja. Tvrđe namirnice idu ranije, a osjetljivije kasnije, kako bi na kraju sve bilo kuhano, ali ne raskuhano.
Povežite jelo
Po potrebi dodajte malo vode, temeljca ili tekućine od kuhanja priloga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se okusi ne spoje i dok sok u tavi lagano ne obloži sve sastojke.
Provjerite začine
Pred kraj kušajte i prilagodite sol, papar, limunov sok, svježe bilje ili malo maslinova ulja. Završno začinjavanje daje jelu svježinu i jasniji okus.
Ostavite kratko prije posluživanja
Maknite jelo s vatre i ostavite dvije do tri minute. Kratak odmor pomaže da se sokovi i okusi smire, a jelo se ljepše poslužuje.
Savjeti
Za intenzivniji okus, kratko prepecite orahe na suhoj tavi prije sjeckanja. Gustoću umaka lako prilagodite dodavanjem više ili manje maslinovog ulja. Umak je najbolji kada se posluži odmah, dok su okusi svježi i izraženi.
Posluživanje
Poslužite ga kao preljev za pečene odreske, bifteke ili bilo koje pečeno crveno meso. Odličan je i kao namaz na prepečenom kruhu, krekerima ili kao dodatak dasci sa sirevima. Možete ga umiješati i u kuhanu tjesteninu za brzi ručak.