In Zadar wählt man das Abendessen danach, wo man sitzen will: an der Riva für den Sonnenuntergang oder in der steinernen Altstadt für Ruhe. Fünf Häuser, die 2026 bei Gästen und Guides ihren Ruf halten.
Zadar hat 2026 einen klaren Rhythmus: tagsüber Forum und Meeresorgel, abends die Riva oder die engen Gassen der Halbinsel. Das Restaurant wird oft im Vorbeigehen gewählt, und genau dort passieren die Fehlgriffe. Dieser Guide grenzt die Auswahl auf fünf Häuser ein, die das beste Verhältnis aus Bewertung, Zahl der Rezensionen und externer Bestätigung wie dem Gault&Millau haben.
Die Liste ist bewusst vielfältig. Darauf stehen moderne dalmatinische Küche am Hafen Jazine, ein Haus, das seit 1981 die Altstadt prägt, ein pflanzliches Restaurant, das auch Fleischesser überrascht hat, und zwei Adressen, an denen man Fisch und Pizza ohne Angst vor der Rechnung bestellt. Die Stadt hat keine Premium-Positionen; die Reihenfolge folgt dem Ruf.
Zu jedem Restaurant nennen wir Lage, die am häufigsten erwähnten Gerichte, Richtpreise und ob man reservieren sollte. Gästestimmen fassen wir mit Lob und Kritik zusammen, denn auch die besten Häuser in Zadar haben eine Saison, in der das Warten auf den Tisch zum Abendessen gehört.
1. Butler Gourmet&Cocktails Garden, Obala kralja Tomislava 1
Das bestbewertete Restaurant in Zadar und der Ort, den Gäste einander am häufigsten empfehlen. Butler liegt am Hafen Jazine, wenige Gehminuten von der Brücke zur Halbinsel, in einem Raum voller Grün mit Terrasse zu den Liegeplätzen. Die Küche ist eine moderne Lesart dalmatinischer Gerichte: Thunfischtatar, Gnocchi mit Ochsenschwanz, hausgemachte Pasta, gereifte Steaks und Burger. Dazu kommt die Cocktailkarte, für die Butler ebenso bekannt ist wie für seine Teller; der Gault&Millau 2026 nennt es eines der beliebtesten Lokale der Stadt.
Das Praktische ist wichtig. Butler nimmt keine Reservierungen an und arbeitet nur mit Laufkundschaft, deshalb raten Gäste, vor 19 Uhr zu kommen, wenn man nicht warten will. Montags ist geschlossen. Die Preise liegen im mittleren Bereich, laut Gästen etwa 15 bis 25 Euro pro Mahlzeit, was für Service und Lage am Wasser meist als fair gilt.
Gäste loben in Rezensionen die Frische und Präsentation der Gerichte sowie die Cocktails; Kritik betrifft den Andrang nach 19 Uhr, Wartezeiten und Mücken auf der Terrasse im Sommer.
Butler Gourmet&Cocktails Garden — Profil, Speisekarte und Kontakt
2. PET BUNARA Dine & Wine, Stratico ul. 1
Die ernsthafteste Küche der Altstadt und das einzige Restaurant dieser Liste, dem der Gault&Millau 13/20 gibt. Pet Bunara besteht seit 1981 am gleichnamigen Platz, und durch den Glasboden des Speisesaals sind Reste der Stadtmauer zu sehen. Chef Isak Petrov verbindet dalmatinische Tradition mit modernem Ausdruck: eine Vorspeise aus gewürztem Hausbrot mit Oliventapenade, Roter Bete und Pancetta-Chips, langsam geschmorte Lammhaxe mit Kartoffeln und Pflaume sowie ein Mandarinenkuchen als festes Dessert. Die Patisserie verantwortet Kristina Mulle, die Weine wählt Sommelier Filip Cimera mit Schwerpunkt auf kroatischen Etiketten.
Das Restaurant hat einen eigenen Kräutergarten sowie Oliven- und Feigenhaine, die Karte folgt der Saison. Hauptgerichte kosten etwa 15 bis 30 Euro; ein Abendessen für zwei mit Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Wein liegt in Rezensionen bei 70 bis 100 Euro. Reservierung ist empfehlenswert, in der Saison ist das Haus oft voll.
Gäste loben in Rezensionen das herzliche, unaufdringliche Personal, das Hausbrot mit Olivenöl und die Weinkarte; Kritik ist selten und betrifft den Andrang in der Saison.
PET BUNARA Dine & Wine — Profil, Speisekarte und Kontakt
3. The Botanist, Ul. Mihovila Pavlinovića 4
Das erste pflanzliche Restaurant in Zadar und ein Haus, das bei Google 4,9 mit fast 7.000 Rezensionen hält, ein Ergebnis, das in der Stadt nur Butler erreicht. Eröffnet haben es vier Brüder aus Petrčane. Die Karte ist vollständig vegan, aber so geschrieben, dass auch Gäste, die sonst Fleisch essen, gern daraus bestellen. Die Gerichte tragen Tiernamen: Dik-Dik ist eine pflanzliche Version des Filet Mignon mit Kartoffeln (27,40 €), Common Cockchafer ein Kichererbseneintopf mit Grünkohlchips (18,60 €) und Spiny Lumpsucker ein Wellington im Blätterteig (42,50 €). Der Gault&Millau 2026 beschreibt es als Restaurant, das pflanzliche Küche auf gastronomisches Niveau hebt.
Die Terrasse blickt aufs Meer entlang der Halbinsel und füllt sich um den Sonnenuntergang. Die Küche arbeitet bis 21 Uhr, das Restaurant bis Mitternacht, reserviert wird per E-Mail und Telefon. Rechnen Sie mit 45 bis 50 Euro pro Person für ein volles Abendessen.
Gäste loben in Rezensionen Aromen, die selbst Fleischesser überraschen, den Service und die Aussicht; Kritik betrifft kleinere Hauptgerichte und Preise über dem Zadarer Durchschnitt.
The Botanist — Profil, Speisekarte und Kontakt
4. Restoran 4 Kantuna, Varoška ul. 1
Die sicherste Wahl für ein Abendessen im Herzen der Halbinsel, an der Kreuzung, die Einheimische Četiri kantuna, die vier Ecken, nennen. Restaurant und Pizzeria führt Chef Ante Sudinja, der Gault&Millau vergibt für 2026 12,5/20 und lobt besonders die Pizzen. Bekannt ist das Haus dennoch vor allem für Fisch: eine kalte Vorspeise aus Thunfisch, Garnelen und Miesmuscheln, Fregola sarda mit Garnelen und Venusmuscheln, Rinderbäckchen mit hausgemachten Gnocchi und die Fischerpfanne mit Scampi, Weißfisch, Miesmuscheln und Tintenfisch auf Polenta, die das Restaurant als Spezialität des Hauses führt. Die Weinkarte deckt alle kroatischen Regionen ab.
Mit mehr als 7.000 Google-Rezensionen und dem TripAdvisor Travelers' Choice 2025 ist dies eine der meistbesuchten Adressen der Altstadt. Geöffnet täglich von Mittag bis Mitternacht. Reserviert wird telefonisch oder über das Webformular, im Sommer ist das praktisch Pflicht. Rechnen Sie mit 25 bis 30 Euro pro Person; Pizzen sind deutlich günstiger.
Gäste loben in Rezensionen die warme Atmosphäre, die Lage und das Preis-Leistungs-Verhältnis bei Fisch, Risotto und Pizza; Kritik betrifft Wartezeiten zu Stoßzeiten und gelegentliche Schwankungen.
Restoran 4 Kantuna — Profil, Speisekarte und Kontakt
5. Restoran Bruschetta, Ul. Mihovila Pavlinovića 12
Das Restaurant für ein Abendessen zum Sonnenuntergang an der Riva von Zadar, wenige Schritte von Meeresorgel und Gruß an die Sonne. Der moderne, verglaste Speisesaal und die Terrasse blicken aufs Meer, die Küche leitet Chef Tomislav Muranić. Der Gault&Millau bewertet es für 2026 mit 12,5/20 und hebt Thunfischtatar mit Dijon-Wasabi-Sauce, grüne Spinatgnocchi mit Wolfsbarsch und getrockneten Tomaten, Seeteufel-Eintopf mit Miesmuscheln und Garnelen auf cremiger Polenta sowie Pistazien-Cheesecake hervor. Auf der Karte stehen auch Pizzen, Pasta und die Bruschette, die dem Haus den Namen gaben.
Die Preise sind aus Gästestimmen klar: Pizza um 12 Euro, Fischhauptgericht eher 30, Abendessen mit Getränken 40 bis 45 Euro pro Person. Geöffnet täglich von 12:00 bis 22:30 Uhr. Im Juli und August ist Reservierung nötig, denn die Lage am Meer füllt die Terrasse jeden Abend. Die Karte gibt es in sechs Sprachen, was Familien das Bestellen erleichtert.
Gäste loben in Rezensionen den Blick von der Terrasse, große Portionen und schnellen Service; Kritik erwähnt desinteressierte Kellner bei Andrang und Gerichte, die von der Karte verschwinden.
Restoran Bruschetta — Profil, Speisekarte und Kontakt
Wie man in Zadar ein Restaurant auswählt
Entscheiden Sie zuerst, was wichtiger ist: Aussicht oder Ruhe. Die Riva der Halbinsel von der Meeresorgel bis Foša bietet den Sonnenuntergang und den größten Andrang, dort liegen Bruschetta und The Botanist. Die Gassen hinter der Kathedrale und um den Platz der fünf Brunnen sind ruhiger; dort sind Pet Bunara und 4 Kantuna. Butler liegt jenseits der Brücke am Jazine, eine gute Wahl, wenn Sie auf der Festlandseite wohnen oder nach einem Spaziergang am Hafen essen wollen.
Die zweite Frage ist die Reservierung. Butler nimmt keine an und ist nach 19 Uhr voll; die anderen vier reservieren, und im Sommer bekommt man ohne kaum einen Tisch auf der Terrasse. Im Juli und August einen Tag vorher anrufen. Außerhalb der Saison haben die meisten dieser Häuser ganzjährig geöffnet, prüfen Sie aber die Öffnungszeiten, die im Herbst oft kürzer werden.
Drittens das Budget. Für ein volles Abendessen mit Getränken rechnen Sie mit 40 bis 50 Euro pro Person bei Pet Bunara, Bruschetta und The Botanist; 4 Kantuna und Butler erlauben einen günstigeren Abend, wenn Sie Pizza, Pasta oder einen Burger bestellen. Fisch nach Kilo ist immer der teuerste Posten, fragen Sie also vor der Bestellung nach dem Preis.
Häufige Fragen
Welches ist das bestbewertete Restaurant in Zadar?
Nach Bewertung und Zahl der Google-Rezensionen ist es Butler Gourmet&Cocktails Garden am Hafen Jazine mit 4,9 und mehr als 8.000 Rezensionen; bei TripAdvisor liegt es auf Platz eins der Stadt. Direkt dahinter folgt The Botanist mit derselben Bewertung und fast 7.000 Rezensionen.
Muss man in den Restaurants von Zadar reservieren?
Im Sommer ja. Pet Bunara, 4 Kantuna, Bruschetta und The Botanist nehmen Reservierungen telefonisch oder online an und sind im Juli und August oft ausgebucht. Butler reserviert nicht, deshalb raten Gäste, vor 19 Uhr zu kommen.
Was kostet ein Abendessen in Zadar?
Für eine volle Mahlzeit mit Getränken in den Restaurants dieser Liste rechnen Sie mit 40 bis 50 Euro pro Person. Hauptgerichte bei Pet Bunara kosten 15 bis 30 Euro, eine Pizza bei Bruschetta um 12, Fischhauptgerichte gehen Richtung 30 Euro.
Gibt es in Zadar Restaurants mit Empfehlung von Michelin oder Gault&Millau?
Der Guide Michelin 2026 führt in Zadar nur zwei Restaurants, keines davon auf dieser Liste. Der Gault&Millau Kroatien nimmt alle fünf auf: Pet Bunara hat 13/20, 4 Kantuna und Bruschetta 12,5/20, Butler und The Botanist sind mit Beschreibung aufgenommen.
Wo isst man in Zadar, wenn man weder Fleisch noch Fisch isst?
The Botanist an der Riva der Halbinsel hat eine vollständig pflanzliche Karte, vom Kichererbseneintopf bis zur pflanzlichen Version des Filet Mignon. Vegetarische Gerichte bieten auch Butler, 4 Kantuna und Bruschetta, wo Pasta, Gnocchi oder Pizza die einfachste Wahl sind.
