Bowl s janjetinom, rukolom i krumpirom
Bowl s janjetinom, rukolom i krumpirom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su janjetina i krumpir.
Ručak · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- janjetina: 500 g
- krumpir: 600 g
- rukola: 120 g
- češnjak: 2 kom
- limunov sok: 1 žlica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema baze od krumpira
Krumpir ogulite i narežite na podjednake kockice te ga skuhajte u posoljenoj vodi ili zapecite u pećnici dok ne postane mekan iznutra, a hrskav izvana.
Aromatiziranje ulja i pečenje mesa
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak narezan na listiće i janjetinu narezanu na manje komade, te sve pržite dok meso ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Začinjavanje i spajanje sastojaka
Kada je meso pečeno, dodajte mu pripremljeni krumpir, začinite sve s jednom žličicom soli i jednom žličicom svježe mljevenog crnog papra kako biste istaknuli okuse.
Završna kiselina i začinsko bilje
U tavu ulijte limunov sok i pospite sitno sjeckani peršin. Dobro promiješajte na vatri još minutu kako bi se sokovi povezali i meso ostalo sočno.
Serviranje bowla
U duboke zdjele rasporedite svježu rukolu kao podlogu, a preko nje bogato servirajte toplu janjetinu i krumpir. Ostavite da odstoji minutu kako bi rukola lagano uvenula od topline mesa.