Bruskete s kobasicom i sirom

Sastojci

• kruh (ciabatta ili baguette): 8 kriški
• svježe kobasice: 3 kom
• stracchino sir: 150 g
• sjemenke komorača: 1 žličica
• sol: 1 prstohvat
• svježe mljeveni crni papar: ½ žličice

Priprema

1. Priprema smjese od kobasice

   U zdjeli prstima ili vilicom izmrvite meso iz svježe kobasice koju ste prethodno izvadili iz ovitka. Dodajte 150 g stracchino sira, žličicu sjemenki komorača, 0.5 žličice svježe mljevenog crnog papra te mali prstohvat soli pazeći na slanoću same kobasice.

2. Sjedinjavanje sastojaka

   Vilicom temeljito izmiješajte svježe kobasice, stracchino sir i začine dok ne dobijete ujednačenu, mazivu pastu. Važno je da se masnoća kobasice i kremasti sir potpuno prožmu kako bi se ravnomjerno ispekli.

3. Slaganje brusketa

   Narežite 8 kriški kruha na debljinu od otprilike 1.5 cm. Na svaku krišku kruha nanesite bogat sloj pripremljene smjese od sira i mesa, lagano pritišćući žlicom kako bi nadjev prionuo uz površinu kruha.

4. Pečenje i serviranje

   Poredajte bruskete u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta, odnosno dok se svježe kobasice potpuno ne ispeku, a rubovi kruha ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužite toplo dok je sir još rastopljen.

Savjeti

Za dodatnu hrskavost, kriške kruha kratko prepecite na suhoj tavi prije nego što ih namažete nadjevom. Ako nemate pri ruci sjemenke komorača, možete ih izostaviti ili zamijeniti s malo sušenog origana. Koristite kruh star dan ili dva – bolje će držati oblik i neće se previše razmočiti.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo uz čašu crnog vina ili kao zasitan snack za filmsku večer. Odlično se slažu i s jednostavnom zelenom salatom začinjenom maslinovim uljem i octom.

Slični recepti

• Lađice od endivije s koktelom od kozica
• Hrskava pohana kadulja
• Gorki umak s vratićem i kozjom skutom
• Lađice od krušaka s kozjim sirom i pinjolima

Još ideja za kuhanje

• Brzi ručak
• Jednostavni recepti