Ćevapi s povrćem i tortiljom
Ćevapi s povrćem i tortiljom — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: ćevapi.
Ručak · Lako · 25 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- ćevapi: 500 g
- tortilje: 4 kom
- rukola: 80 g
- rajčica: 3
- jogurt: 180 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- češnjak: 2 kom
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema osvježavajućeg umaka
U manjoj zdjelici sitno nasjeckajte češnjak te ga pomiješajte s jogurtom. Dodajte pola žličice maslinovog ulja, prstohvat soli i papra, pa sve dobro sjedinite kako bi umak postao aromatičan.
Priprema povrća
Rajčicu operite i narežite na ploške ili kockice, a rukolu dobro operite i posušite. Lagano začinite povrće preostalim maslinovim uljem, solju i paprom.
Pečenje ćevapa
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite ćevape dok ne dobiju lijepu smeđu boju sa svih strana. Nemojte ih prepeći kako bi iznutra ostali sočni, što traje otprilike 8 do 10 minuta.
Zagrijavanje tortilja
Na istoj tavi gdje su se pekli ćevapi, nakratko zagrijte tortilje sa svake strane oko 30 sekundi, tako da upiju dio mirisa mesa i postanu savitljive.
Slaganje i serviranje
Na svaku zagrijanu tortilju rasporedite šaku rukole, kriške rajčice i pečene ćevape. Sve obilno prelijte pripremljenim dresingom od jogurta i češnjaka, zamotajte i poslužite odmah dok je toplo.
Savjeti
Ćevape pecite na dobro zagrijanoj tavi i ne pritišćite ih lopaticom — istisnuli biste sokove. Tortilje grijte kratko, po 30 sekundi, taman da postanu savitljive.
Posluživanje
Motajte za stolom — svatko svoju tortilju. Uz to kisele krastavce, ajvar ili feferone po želji.