Kelj s krumpirom i jajem
Kelj s krumpirom i jajem — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- kelj: 300 g
- krumpir: 700 g
- jaja: 3 kom
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 kom
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze
U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte ga dok ne postane staklast, a potom ubacite protisnuti češnjak tek toliko da zamiriše.
Kuhanje povrća
U lonac dodajte krumpir narezan na kocke i kelj narezan na trakice, kratko ih popržite s aromatikom pa podlijte vodom tek toliko da pokrije sastojke za jedan prst.
Začinjavanje i krčkanje
U tekućinu dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta, odnosno dok krumpir potpuno ne omekša, a kelj postane nježan.
Dodavanje jaja
Kada je povrće kuhano, špatulom napravite mala udubljenja u varivu i u svako pažljivo razbijte jaja, pazeći da žumanjci ostanu cijeli. Poklopite i kuhajte još 3-4 minute dok bjelanjci ne koaguliraju.
Dovršavanje jela
Maknite jelo s vatre i ostavite ga pet minuta poklopljenog kako bi se okusi stabilizirali, a potom poslužite svaku porciju s jednim jajem i bogatim slojem kelja i krumpira.