Popečci od mrkve i tikvice
Popečci od mrkve i tikvice — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su mrkva i tikvica.
Ručak · Lako · 30 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- mrkva: 2
- tikvica: 2
- jaja: 3 kom
- glatko brašno: 100 g
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- sol: 2 žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema povrća
Naribajte tikvicu i mrkvu na krupniji ribež. Posolite ih s jednom žličicom sol i ostavite desetak minuta u cjedilu kako bi pustili višak vode, a potom ih rukama snažno ožmirite.
Izrada smjese
U većoj posudi umutite jaja, dodajte protisnuti češnjak, preostalu sol, svježe mljeveni crni papar i glatko brašno. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gustu, ljepljivu smjesu bez grudica.
Povezivanje sastojaka
U pripremljenu smjesu od jaja i brašno umiješajte naribanu i ocijeđenu mrkva i tikvica. Lagano špatulom povežite sve sastojke dok povrće ne bude ravnomjerno obloženo vezivnom smjesom.
Prženje popečaka
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Žlicom vadite hrpice smjese, stavljajte na tavu i lagano spljoštite kako biste oblikovali tanke popečke.
Termička obrada
Pecite popečke oko 3 do 4 minute sa svake strane dok ne poprime zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi na rubovima. Pazite da vatra nije prejaka kako sredina ne bi ostala sirova.
Serviranje i odmor
Pečene popečke odložite kratko na papirnati ručnik da upije višak maslinovo ulje. Pustite ih da odmore dvije minute prije posluživanja kako bi se struktura stabilizirala.