Kus-kus s piletinom i povrćem
Kus-kus s piletinom i povrćem — recept od poznatih sastojaka (kus-kus, piletina), zgodan za više osoba.
Večera · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- kus-kus: 250 g
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 400 g
- limunov preljev: 150 ml
- mrkva: 2
- paprika: 1
- tikvica: 1
- luk: 1
- češnjak: 2 kom
- parmezan: 30 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Pirjanje baze i piletine
U široj tavi na srednjoj vatri zagrijte dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i dva režnja češnjaka te ih pirjajte dok ne postanu staklasti, a zatim ubacite piletinu narezanu na kockice i pecite ju dok ne uhvati boju sa svih strana.
Dodavanje povrća
U tavu k piletini dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i papriku narezanu na kockice. Pirjajte pet minuta dok povrće malo ne omekša, a zatim dodajte narezanu tikvicu, jednu žličicu soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra.
Kuhanje kus-kusa i tekućina
Kada povrće omekša, u tavu usipajte 250 g kus-kusa i kratko ga tostirajte miješajući s ostalim sastojcima. Prelijte sve s 150 ml limunovog preljeva i dodajte malo vruće vode po potrebi, tek toliko da tekućina pokrije sastojke, pa poklopite i maknite s vatre.
Završetak i serviranje
Nakon pet minuta, kada je kus-kus upio svu tekućinu, vilicom lagano razrahlijte jelo. Umiješajte 30 g naribanog parmezana koji će povezati sve okuse i ostavite jelo dvije minute da odmori prije posluživanja.