Lagana pileća juha s povrćem
Lagana pileća juha s povrćem — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 45 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- piletina: 250 g
- mrkva: 180 g
- celer: 180 g
- poriluk: 180 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 1 žlica
- voda: 800 ml
Priprema
Priprema baze
Mrkvu i celer ogulite i narežite na podjednake kockice, a poriluk narežite na tanke kolutiće. U loncu zagrijte dvije žlice maslinova ulja pa dodajte poriluk, mrkvu i celer te pirjajte na umjerenoj vatri desetak minuta dok povrće lagano ne omekša.
Dodavanje mesa i tekućine
Piletinu narežite na manje zalogaje i dodajte u lonac s povrćem. Kratko popržite meso sa svih strana dok ne pobijeli, a zatim ulijte oko 800 ml vode kako bi tekućina prekrila sve sastojke za otprilike dva do tri prsta.
Lagano krčkanje
Kada juha zakipi, smanjite vatru na minimum i pustite da lagano krčka 25 do 30 minuta. Redovito skidajte pjenu s površine žlicom kako bi juha ostala bistra, a piletina i povrće postali potpuno mekani.
Začinjavanje i posluživanje
Pred sam kraj kuhanja u juhu dodajte sol i svježe mljeveni crni papar prema vlastitom ukusu. Lonac maknite s vatre, umiješajte sitno sjeckani svježi peršin i ostavite juhu da odstoji pet minuta prije serviranja u duboke tanjure.