Oslić s rajčicom i maslinama
Oslić s rajčicom i maslinama — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- oslić (fileti): 400 g
- rajčica: 300 g
- crne masline: 80 g
- tikvica: 200 g
- maslinovo ulje: 40 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od povrća
Tikvica i rajčica se trebaju narezati na podjednake kockice. U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri te prvo dodajte tikvicu, koju kratko pirjajte dok ne počne omekšavati.
Kuhanje umaka
U tavu s tikvicama dodajte narezanu rajčicu i masline. Začinite s polovicom količine soli i svježe mljevenog crnog papra, pa kuhajte desetak minuta dok rajčica ne pusti sokove i ne stvori lagani umak.
Termička obrada ribe
Oslić narežite na manje komade, posolite preostalom soli i položite ga direktno na povrće u tavi. Poklopite tavu i pustite da se riba kuha u pari od rajčice i maslina oko 5 do 8 minuta, ovisno o debljini fileta.
Završno dotjerivanje i serviranje
Kada je oslić postao neproziran i mekan, provjerite okus umaka te po potrebi dodajte još malo svježe mljevenog crnog papra. Maknite s vatre i ostavite jelo da odmori dvije minute kako bi se svi sokovi proželi prije posluživanja.