Piletina s batatom i brokulom iz pećnice
Piletina s batatom i brokulom iz pećnice — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: piletina.
Ručak · Lako · 55 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 500 g
- batat: 2
- brokula: 1 kom
- luk: 1
- češnjak: 2 kom
- mljevena crvena paprika: 1 žličica
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Batat ogulite i narežite na kocke, brokulu razdvojite na manje cvjetove, a luk narežite na deblje ploške kako ne bi prebrzo izgorio. Sve stavite u veliku zdjelu.
Začinjavanje povrća
Povrće u zdjeli prelijte dijelom maslinovog ulja te dodajte pola količine soli i pola količine svježe mljevenog crnog papra. Dobro promiješajte rukama kako bi svaka kockica batata i cvijet brokule bili ravnomjerno obloženi.
Priprema piletine
Piletinu narežite na veće komade podjednake veličine. U manjoj posudici pomiješajte preostalo maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, mljevenu crvenu papriku te ostatak soli i svježe mljevenog crnog papra, pa tom marinadom premažite meso.
Slaganje u lim za pečenje
U velikom limu za pečenje prvo rasporedite začinjeni batat, brokulu i luk u jednom sloju. Između i povrh povrća položite mariniranu piletinu, što će omogućiti da sokovi iz mesa tijekom pečenja prožmu povrće.
Pečenje i završna obrada
Pecite u pećnici oko 35 do 40 minuta. Na polovici pečenja špatulom lagano okrenite batat i luk, a piletinu možete preliti s malo soka od pečenja s dna lima kako bi ostala sočna, pazeći da brokula ne potamni previše.
Odmaranje jela
Izvadite lim iz pećnice kada batat postane mekan, a piletina dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite jelo da odstoji 5 minuta prije posluživanja kako bi se sokovi unutar piletine stabilizirali i povrće postalo još ukusnije.