Piletina s brokulom i sirom iz pećnice
Piletina s brokulom i sirom iz pećnice — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: pileći file.
Ručak · Lako · 50 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- pileći file: 600 g
- brokula: 1 kom
- polutvrdi sir (npr. gauda ili podravec): 150 g
- krumpir: 700 g
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 2 žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- češnjak: 2 režnja
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Krumpir ogulite i narežite na manje kockice, a brokulu razdvojite na sitnije cvjetove kako bi se sve ravnomjerno ispeklo. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir i brokulu s 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra.
Mariniranje piletine
Pileći file narežite na kockice ili trakice ujednačene veličine. U posebnoj posudi piletinu začinite preostalom 1 žličicom soli, s pola žličice svježe mljevenog crnog papra, sitno sjeckanim češnjakom i preostalom žlicom maslinovog ulja te sve dobro promiješajte rukama.
Slaganje i pečenje
U široki lim za pečenje prvo rasporedite začinjeni krumpir i cvjetove brokule, a preko njih ravnomjerno rasporedite piletinu. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 do 35 minuta, dok krumpir potpuno ne omekša, a piletina ne dobije zlatnu boju.
Dovršavanje sa sirom
Izvadite lim iz pećnice i po cijeloj površini jela bogato pospite naribani sir. Vratite u pećnicu na još 5 do 8 minuta dok se sir potpuno ne rastopi i ne postane hrskav, pazeći da češnjak koji je na površini ne zagori.
Odmor prije posluživanja
Gotovo jelo izvadite iz pećnice i ostavite ga da odstoji 5 minuta na sobnoj temperaturi. Ovaj korak je ključan kako bi krumpir i brokula upili preostale sokove od piletine, a meso ostalo meko i sočno prije posluživanja.