Pizzete od palente
Pizzete od palente — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 20 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 10 min · 4 osobe
Imate ostataka palente od ručka? Nemojte ih baciti! Pretvorite ih u ove neodoljive male pizze – brzu, ukusnu i kreativnu večeru ili predjelo koje će oduševiti sve ukućane.
Sastojci
- kuhana palenta: 1 kg
- zrele rajčice: 300 g
- gauda sir: 300 g
- svježi bosiljak: 1 šaka
- češnjak: 1 kom
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema podloge od palente
Kuhanu palentu narežite na ploške debljine oko 1,5 cm ili koristite kalupe kako biste oblikovali krugove koji će služiti kao tijesto za mini pizze.
Priprema umaka od rajčice
Zrele rajčice narežite na sitne kockice, a češnjak protisnite ili vrlo sitno nasjeckajte. U posudi pomiješajte rajčice, češnjak, polovicu predviđene količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol i svježe mljeveni crni papar.
Pečenje i slaganje
Lim za pečenje premažite preostalim maslinovim uljem, složite ploške u kojima je kuhana palenta i kratko ih zapecite u pećnici na 200°C dok ne dobiju laganu koricu. Na svaku plošku rasporedite pripremljene zrele rajčice i naribani gauda sir.
Dovršavanje jela
Pizzete pecite još 5-7 minuta dok se gauda sir potpuno ne rastopi i ne postane zlatno-žut. Izvadite iz pećnice i dok je jelo još vruće, pospite listićima svježeg bosiljka kako bi pustio svoju aromu.
Odmor prije posluživanja
Ostavite pizzete da odstoje dvije do tri minute na sobnoj temperaturi; taj kratki odmor omogućuje da se kuhana palenta malo stegne, što olakšava posluživanje bez pucanja podloge.
Savjeti
Za najbolje rezultate koristite palentu koja se dobro ohladila i stisnula, idealno pripremljenu dan ranije. Tako će se dati najlakše rezati bez raspadanja. Ako volite hrskaviju podlogu, kriške palente kratko zapecite s obje strane na tavi prije nego što stavite nadjev.
Posluživanje
Pizzete poslužite vruće, ravno iz pećnice. Odlične su kao samostalna lagana večera uz svježu salatu, kao toplo predjelo ili kao slani zalogaji za druženja.