Plata sirovog povrća s umakom od jogurta
Plata sirovog povrća s umakom od jogurta — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Snack · Lako · 15 min ukupno · priprema 15 min · 4 osobe
Ova šarena plata sa svježim, hrskavim povrćem i osvježavajućim umakom idealno je lagano predjelo, zdravi snack ili čak brzinski ručak bez kuhanja. Gotovo je za tili čas, a izgleda jako primamljivo.
Sastojci
- celer stabljikaš: 2 kom
- komorač: 1 kom
- mrkva: 2
- žuta paprika: 1 kom
- crvena paprika: 1 kom
- majoneza: 200 g
- čvrsti jogurt: 60 g
- sok od limuna: 5 ml
- sjeckano svježe začinsko bilje: 1 žlica
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ¼ žličice
Priprema
Priprema povrća
Svo povrće temeljito operite i osušite. Mrkva se oguli i nareže na prutiće, dok crvena paprika i žuta paprika trebaju biti očišćene od sjemenki i narezane na trakice jednake debljine. Celer stapkaš narežite na štapiće, a komorač na tanke ploške ili prutiće radi lakšeg umakanja.
Izrada umaka
U manjoj posudi za miješanje sjedinite majoneza i čvrsti jogurt dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Dodajte sok od limuna koji će dati potrebnu kiselinu i svježinu, te ubacite sitno sjeckano svježe začinsko bilje poput vlasca, kopra ili peršina.
Začinjavanje umaka
U pripremljeni umak dodajte sol i svježe mljeveni crni papar. Kušajte umak kako biste provjerili ravnotežu začina; sol treba naglasiti okus jogurta, dok papar daje blagu pikantnost koja se izvrsno slaže s aromatičnim komoračem.
Serviranje
Na veliki pladanj dekorativno posložite narezanu mrkva, štapiće celer stapkaš, komorač te šarene trakice crvena paprika i žuta paprika. Umak poslužite u posebnoj zdjelici u sredini plate kako bi svaki gost mogao jednostavno umakati povrće.
Savjeti
Koristite što svježije povrće – to je ključ ovog jela. Umjesto celera i komorača, možete koristiti i krastavce ili štapiće tikvica. Za još kremastiji umak, koristite grčki tip jogurta.
Posluživanje
Poslužite umak u maloj zdjelici u sredini plate s povrćem. Odmah je spremno za jelo. Odlično paše uz čašu rashlađenog bijelog vina ili limunadu.