Puretina s kus-kusom i povrćem
Puretina s kus-kusom i povrćem — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Lako · 50 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- puretina: 400 g
- kus-kus: 250 g
- tikvica: 1
- paprika: 1
- češnjak: 2 kom
- slatka mljevena paprika: 1 žličica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze
U širokoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko ga popržite, tek toliko da zamiriše, pazeći da ne zagori.
Pirjanje puretine
Na tavu dodajte puretinu narezanu na kockice. Pecite meso dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana, što će osigurati da sokovi ostanu unutra, a jelo dobije dubinu okusa.
Dodavanje povrća i začina
U tavu dodajte papriku i tikvicu narezane na manje komade. Sve pospite slatkom mljevenom paprikom, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar te pirjajte desetak minuta dok povrće ne omekša.
Priprema kus-kusa
Dok se povrće pirja, kus-kus prelijte dvostrukom količinom vrele vode u zasebnoj posudi, poklopite i ostavite pet minuta da upije tekućinu i postane rahli.
Sjedinjavanje i serviranje
Gotovi kus-kus vilicom lagano razrahlijte i umiješajte u tavu s puretinom i povrćem. Sve zajedno kratko promiješajte na vatri minutu-dvije kako bi se okusi savršeno proželi prije posluživanja.