Puretina s mahunama i rajčicom
Puretina s mahunama i rajčicom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Lako · 50 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- puretina (prsa ili otkošteni zabatak): 500 g
- zelene mahune: 400 g
- zrela rajčica: 300 g
- luk: 1
- češnjak: 2 kom
- slatka mljevena paprika: 1 žličica
- maslinovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze
U dubljoj tavi zagrijte 30 ml maslinova ulja na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga dok ne postane staklast, a potom ubacite protisnuti češnjak tek toliko da zamiriše, pazeći da ne zagori.
Pečenje mesa
Povećajte vatru i u tavu dodajte 500 g puretine narezane na ravnomjerne kockice. Meso pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana, što će zatvoriti sokove i osigurati puniji kulinarski dojam.
Začinjavanje i dodavanje povrća
Smanjite vatru, pospite meso s 1 žličicom slatke mljevene paprike i umiješajte 400 g očišćenih mahuna. Kratko tostirajte papriku na ulju kako bi pustila boju, ali pazite da proces ne traje predugo jer paprika može postati gorka.
Pirjanje u soku rajčice
Dodajte 300 g rajčice narezane na kockice, koja će tijekom kuhanja otpustiti svoju tekućinu. Sve začinite s 1 žličicom soli i 0.5 žličice svježe mljevenog crnog papra, poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok mahune potpuno ne omekšaju.
Završetak i posluživanje
Kada tekućina reducira i formira gusti umak koji oblaže puretinu i mahune, provjerite slanost. Maknite s vatre i ostavite jelo da odmori pet minuta prije serviranja kako bi se temperature i okusi savršeno proželi.