Puretina s paprikom i cvjetačom
Puretina s paprikom i cvjetačom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su pureći file i paprika.
Ručak · Lako · 38 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- pureći file: 300 g
- paprika: 2
- cvjetača: 200 g
- mrkva: 2
- maslinovo ulje: 40 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema mesa i povrća
Pureći file narežite na podjednake kockice veličine zalogaja. Mrkva se reže na tanke kolutiće, paprika na trakice, a cvjetača se razdvoji na sasvim male cvjetove kako bi se sve ravnomjerno skuhalo.
Prženje puretine
U široj tavi ili woku zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pripremljeni pureći file i pecite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana, pazeći da meso ostane sočno u sredini.
Dinstanje povrća
U tavu k mesu prvo dodajte mrkvu jer joj treba najduže da omekša, a nakon dvije minute ubacite cvjetaču i papriku. Sve zajedno miješajte i dinstajte dok povrće ne postane mekano, ali i dalje zadrži laganu hrskavost.
Začinjavanje i sjedinjavanje
Sada jelo začinite tako da ravnomjerno rasporedite sol i svježe mljeveni crni papar preko mesa i povrća. Ako je potrebno, dodajte žlicu vode kako bi se svi okusi povezali u lagani sok koji će obložiti sastojke.
Završetak i odmor
Nakon što su paprika i cvjetača gotove, maknite tavu s vatre. Ostavite jelo da odstoji dvije do tri minute poklopljeno kako bi se sokovi stabilizirali prije samog serviranja.