Salata s puretinom, kukuruzom i rukolom
Salata s puretinom, kukuruzom i rukolom — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 25 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- pureći file: 250 g
- rukola: 80 g
- kukuruz: 120 g
- krastavac: 120 g
- rajčica: 120 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- limunov sok: 1 žlica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite sve elemente
Za salatu s puretinom, kukuruzom i rukolom pripremite sastojke: pureći file, rukola, kukuruz, krastavac, rajčica, maslinovo ulje, limunov sok i sol. Kod salate je redoslijed važan jer topli sastojci trebaju kratko stati, a nježno povrće ne smije predugo čekati u preljevu.
Obradite glavnu namirnicu
Glavnu namirnicu (pureći file) skuhajte, ispecite ili kratko sotirajte prema vrsti sastojka. Nakon pripreme ostavite je nekoliko minuta da se smiri, pa je narežite na komade prikladne za salatu.
Pripremite prilog
Prilog (prema receptu) skuhajte ili pripremite odvojeno, zatim ga ocijedite i kratko ohladite. Ne smije biti vodenast jer bi razrijedio preljev i oslabio okus salate.
Pripremite povrće
Povrće (krastavac i rajčica) narežite na slične komade. Tvrđe povrće kratko blanširajte ili sotirajte, a osjetljivo povrće dodajte sirovo i tek pred kraj.
Napravite preljev
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok ili ocat, sol i papar. Preljev treba biti malo izraženiji kada ga kušate samog jer će se ublažiti nakon miješanja sa salatom.
Složite salatu
U većoj zdjeli spojite pripremljene sastojke i dodajte preljev u dva navrata. Miješajte lagano, od dna prema vrhu, kako se sastojci ne bi zgnječili.
Ostavite kratko prije posluživanja
Salatu ostavite 5 do 10 minuta da se okusi povežu. Nemojte je držati predugo jer povrće može pustiti vodu, a prilog izgubiti dobru teksturu.