Srdela iz pećnice s krumpirom, limunom i peršinom
Srdela iz pećnice s krumpirom, limunom i peršinom — dobar izbor kada želite ručak bez kompliciranja; glavni sastojak: srdela.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- srdela: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- limun: 1
- peršin: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Očistite srdele
Srdele (600 g) očistite od ljuski i utrobe, uklonite glave i po želji kralježnicu, pa ih isperite pod hladnom vodom i dobro posušite kuhinjskim papirom. Suha riba u pećnici daje bolju koricu.
Pripremite krumpir
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir (700 g) ogulite i narežite na tanke ploške, a luk na tanke kolutove. Oboje presložite u nauljeni lim, prelijte s dvije žlice maslinovog ulja i posolite s pola žličice soli.
Zapecite podlogu
Pecite krumpir i luk 20 minuta, dok krumpir ne omekša po rubovima. Riba treba znatno manje vremena, pa mora ići u pećnicu tek kada je podloga napola gotova.
Začinite ribu
Dva režnja češnjaka sitno nasjeckajte i pomiješajte s dvije žlice sjeckanog peršina i preostale dvije žlice maslinovog ulja. Srdele posolite preostalom soli, popaprite s pola žličice svježe mljevenog papra i premažite tom smjesom.
Zapecite zajedno
Srdele posložite po krumpiru u jednom sloju, a između njih rasporedite kriške pola limuna. Vratite u pećnicu na 12 do 15 minuta, dok se meso ne odvaja od kosti.
Poslužite
Gotovo jelo poškropite sokom preostale polovice limuna i ostavite tri minute da se okusi smire. Poslužite toplo, izravno iz lima.