Oslić iz pećnice s krumpirom, kaparima i maslinama
Oslić iz pećnice s krumpirom, kaparima i maslinama — dobar izbor kada želite ručak bez kompliciranja; glavni sastojak: oslić.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- oslić: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 60 ml
- češnjak: 2 kom
- kapari: 2 žlice
- crne masline: 80 g
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema podloge
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir ogulite i narežite na tanje ploške, a luk na polumjesece. U limu za pečenje pomiješajte krumpir i luk s dvije žlice maslinovog ulja, polovicom količine soli i polovicom crnog papra.
Pečenje povrća
Lim s krumpirom i lukom stavite u pećnicu na 15 do 20 minuta. Povrće treba tek početi omekšavati prije nego mu dodate ribu, kako bi na kraju sve bilo istovremeno gotovo.
Priprema oslića i aromatičnog bilja
Dok se krumpir peče, oslić posušite ubrusom te ga začinite preostalom soli i crnim paprom. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte te ih pomiješajte u maloj zdjelici s ostatkom maslinovog ulja.
Slaganje ribe i dodataka
Izvadite lim iz pećnice, na polupečeni krumpir i luk posložite oslić. Preko svega ravnomjerno rasporedite kapari i crne masline, a ribu premažite pripremljenom mješavinom maslinovog ulja, češnjaka i peršina.
Finalno pečenje
Vratite lim u pećnicu i pecite još 15-20 minuta. Oslić mora postati neproziran i mekan, a krumpir potpuno mekan i lagano hrskav na rubovima. Pazite da češnjak ne zagori kako ne bi postao gorak.
Odmor i posluživanje
Gotovo jelo izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Tako će krumpir upiti preostale sokove koje su pustili oslić, masline i kapari, čime se okusi savršeno prožimaju.