Oslić iz pećnice s krumpirom, maslinovim uljem i češnjakom
Oslić iz pećnice s krumpirom, maslinovim uljem i češnjakom — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- oslić: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 60 ml
- češnjak: 2 režnja
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 2 žlice
- limun: 1
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Krumpir ogulite i narežite na ploške, a luk na tanje polumjesece kako bi se ravnomjerno ispekli u istom vremenu.
Začinjavanje podloge
U velikom limu za pečenje pomiješajte narezani krumpir i luk s dvije žlice maslinovog ulja, polovicom količine soli i polovicom svježe mljevenog crnog papra dok svaki komad ne bude obložen.
Priprema oslića
Očišćeni oslić posušite ubrusom pa ga natrljajte preostalim maslinovim uljem, soli i paprom. Unutar svake ribe ili uz filete stavite tanko narezane ploške polovice limuna.
Pečenje i aromati
Krumpir i luk rasporedite po dnu lima, a oslić položite preko povrća kako bi sokovi ribe natopili prilog. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 do 30 minuta, ovisno o debljini ribe.
Završna nota s češnjakom
Deset minuta prije kraja pečenja, pospite jelo sitno sjeckanim češnjakom. Pazite da češnjak ne zagori jer u protivnom postaje gorak, a njegova aroma treba ostati nježna.
Dovršavanje i posluživanje
Izvadite pečenog oslića i krumpir iz pećnice, obilno pospite svježe sjeckanim peršinom i nakapajte sokom preostale polovice limuna. Ostavite jelo 5 minuta da se odmori prije serviranja kako bi se okusi sjedinili.