Tuna iz pećnice s krumpirom, maslinovim uljem i češnjakom
Tuna iz pećnice s krumpirom, maslinovim uljem i češnjakom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su tuna i krumpir.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- tuna: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- sol: 1 žličica
- peršin: 2 žlice
- limun: 1
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite krumpir
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir (700 g) ogulite i narežite na ploške debljine pola centimetra, a luk na tanke kolutove. Presložite ih u lim, prelijte s dvije žlice maslinovog ulja i posolite s pola žličice soli.
Zapecite podlogu
Pecite krumpir i luk 22 do 25 minuta, dok krumpir ne omekša i ne uhvati zlatnu boju po rubovima. Tuna se peče vrlo kratko, pa podloga mora biti gotovo pečena prije nego riba uđe u pećnicu.
Začinite tunu
Tunu (600 g) narežite na četiri odreska debljine oko 2 cm i posušite ih kuhinjskim papirom. Začinite ih preostalom soli i s pola žličice svježe mljevenog papra.
Napravite aromatično ulje
Dva režnja češnjaka sitno nasjeckajte i pomiješajte s preostale dvije žlice maslinovog ulja i s jednom žlicom sjeckanog peršina. Tom smjesom premažite odreske sa svih strana.
Kratko zapecite
Odreske položite na krumpir i vratite u pećnicu na samo 8 do 10 minuta. Tuna treba ostati ružičasta u sredini — ako je pečete duže, postat će suha i vlaknasta.
Poslužite
Gotovo jelo pospite preostalim peršinom i obilno poškropite sokom limuna. Poslužite odmah, dok je tuna još sočna.