Tuna iz pećnice s krumpirom, bijelim vinom i lovorom
Tuna iz pećnice s krumpirom, bijelim vinom i lovorom — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- tuna: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- bijelo vino: 120 ml
- lovorov list: 1 kom
- sol: 1 žličica
- peršin: 2 žlice
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Zapecite krumpir
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir (700 g) ogulite i narežite na ploške, luk na kolutove. Presložite ih u lim s dvije žlice maslinovog ulja i pola žličice soli te pecite 22 minute.
Pripremite aromatičnu bazu
Dva režnja češnjaka narežite na listiće. Preostale dvije žlice maslinovog ulja pomiješajte s češnjakom — tim uljem ćete premazati ribu neposredno prije pečenja.
Začinite tunu
Tunu (600 g) narežite na četiri odreska i posušite ih. Začinite preostalom soli i s pola žličice svježe mljevenog papra, pa ih premažite aromatičnim uljem s češnjakom.
Podlijte vinom
Izvadite lim, krumpir lagano promiješajte i podlijte sa 120 ml bijelog vina. Umetnite lovorov list među ploške krumpira kako bi tijekom pečenja otpustio aromu u sok.
Zapecite tunu
Odreske položite na krumpir i vratite u pećnicu na 8 do 10 minuta. Tuna treba ostati ružičasta u sredini; duljim pečenjem postaje suha.
Poslužite
Uklonite lovorov list, pospite jelo s dvije žlice sjeckanog peršina i poslužite odmah, prelijevajući odreske sokom od vina s dna lima.