Tjestenina s piletinom u umaku od rajčice
Tjestenina s piletinom u umaku od rajčice — recept od poznatih sastojaka (tjestenina, rajčica), zgodan za više osoba.
Ručak · Lako · 30 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tjestenina: 350 g
- rajčica: 2
- luk: 1
- ulje: 2 žlice
- peršin: 1 žlica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
- pileća prsa: 400 g
Priprema
Pripremite sastojke
Pileća prsa (400 g) narežite na kocke veličine zalogaja, luk sitno nasjeckajte, a rajčice (2 kom) narežite na kockice.
Zapecite piletinu
U širokoj tavi zagrijte dvije žlice ulja na jakoj vatri i piletinu zapecite sa svih strana, oko pet minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite je sa strane.
Pirjajte luk
Smanjite vatru, dodajte luk i pirjajte pet do šest minuta na masnoći preostaloj od mesa, dok ne postane staklast i ne pokupi zapečene komadiće s dna tave.
Napravite umak
Ubacite narezane rajčice, posolite jednom žličicom soli i kuhajte 10 minuta, uz povremeno gnječenje kuhačom, dok se rajčice ne raspadnu u gladak umak.
Skuhajte tjesteninu
U međuvremenu u puno posoljene vode skuhajte tjesteninu (350 g) minutu kraće nego što piše na pakiranju. Sačuvajte šalicu vode od kuhanja.
Sjedinite
Vratite piletinu u umak, dodajte pola žličice svježe mljevenog papra pa ubacite ocijeđenu tjesteninu. Miješajte minutu, dodajući vodu od kuhanja dok se umak ne poveže.
Poslužite
Maknite s vatre, pospite žlicom sitno sjeckanog peršina i poslužite odmah dok je tjestenina još al dente.