Bruschette s rajčicom, maslinama i mozzarellom
Bruschette s rajčicom, maslinama i mozzarellom — recept od poznatih sastojaka (kruh, zrela rajčica), zgodan za više osoba.
Večera · Lako · 20 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 10 min · 4 osobe
Sastojci
- kruh (ciabatta ili baguette): 4 kriške
- zrela rajčica: 2 kom
- mozzarella di bufala ili kravlja: 150 g
- otkoštene crne masline: 80 g
- svježi bosiljak: 1 žličica
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od rajčica
Zrelu rajčicu operite i narežite na sitnije kockice, a otkoštene crne masline narežite na kolutiće. Pomiješajte ih u zdjeli s jednom žlicom maslinova ulja, sitno sjeckanim bosiljkom, prstohvatom soli i malo svježe mljevenog crnog papra te ostavite da odstoji dok pripremate ostalo.
Tostiranje kruha
Kriške kruha premažite preostalim maslinovim uljem s obje strane. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite kruh dok ne postane hrskav i ne dobije zlatno-smeđu boju, pazeći da unutrašnjost ostane mekana.
Slaganje nadjeva
Na svaku tostiranu krišku kruha rasporedite pripremljenu mješavinu rajčica i maslina. Preko povrća natrgajte mozzarellu na manje komadiće kako bi prekrila površinu bruschette.
Završno začinjavanje i posluživanje
Gotove bruschette začinite preostalom solju i svježe mljevenim crnim paprom po potrebi. Ostavite ih minutu na toplom kako bi se mozzarella lagano opustila od topline kruha prije posluživanja.