Bulgur s pečenim povrćem i feta sirom
Bulgur s pečenim povrćem i feta sirom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju bulgur i feta sir.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- bulgur: 320 g
- feta sir: 300 g
- crvena paprika: 400 g
- luk: 1
- češnjak: 2 kom
- limun: 1
- maslinovo ulje: 45 ml
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Zagrijte pećnicu na 200 °C. U velikom limu za pečenje pomiješajte papriku narezanu na kockice, luk narezan na ploške i sitno sjeckani češnjak uz 2 žlice maslinovog ulja, pola žličice soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra.
Pečenje povrća
Povrće ravnomjerno rasporedite u jednom sloju i pecite 20-25 minuta. Na pola pečenja promiješajte kako bi paprika i luk omekšali te dobili lagano zapečene rubove, pazeći da češnjak ne zagori.
Kuhanje bulgura
Dok se povrće peče, u lonac dodajte bulgur, 1 žličicu soli i prelijte ga dvostrukom količinom vode (oko 650 ml). Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno desetak minuta dok bulgur ne upije svu tekućinu i ne postane mekan.
Sjedinjavanje okusa
Kuhani bulgur prebacite u zdjelu, dodajte pečenu papriku, luk i češnjak. Smjesu začinite preostalim maslinovim uljem, sokom jednog limuna te dodajte preostali svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Završetak i serviranje
U toplo jelo nježno umiješajte izmrvljeni feta sir i svježi peršin. Ostavite jelo 5 minuta da se okusi prožmu prije posluživanja, pazeći da feta sir zadrži svoju teksturu i ne otopi se potpuno.