Bulgur s povrćem i fetom
Bulgur s povrćem i fetom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Lako · 50 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Sastojci
- bulgur: 250 g
- tikvica: 2
- paprika: 2
- rajčica: 3
- luk: 1
- feta sir: 150 g
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od povrća
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Crveni luk narežite na sitne kockice i pirjajte ga oko pet minuta dok ne postane staklast i potpuno ne omekša, pazeći da ne zagori.
Pirjanje paprike i tikvica
Papriku i tikvicu narežite na ujednačene kockice. Prvo u tavu dodajte papriku jer zahtijeva dužu termičku obradu, a nakon tri minute dodajte i tikvice te sve skupa pirjajte dok povrće lagano ne uvene i razvije miris.
Tostiranje bulgura i dodavanje rajčice
U tavu usipajte bulgur i kratko ga tostirajte s povrćem oko dvije minute kako bi poprimio aromu maslinovog ulja. Potom dodajte rajčicu koju ste prethodno ogulili i narezali na komadiće, što će osloboditi potrebnu tekućinu.
Kuhanje i začinjavanje
Ulijte 500 ml vruće vode ili temeljca, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, pa sve dobro promiješajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 10 do 12 minuta dok bulgur ne upije svu tekućinu i ne postane mekan.
Završna nota s fetom
Maknite tavu s vatre i ostavite jelo da odmori dvije minute. Prije samog posluživanja, po vrhu ravnomjerno namrvite feta sir koji će se blago otopiti od preostale topline baze od bulgura i povrća.