Blitva s krumpirom i jajima
Blitva s krumpirom i jajima — recept od poznatih sastojaka (blitva, krumpir), zgodan za više osoba.
Ručak · Lako · 50 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Sastojci
- blitva: 400 g
- krumpir: 800 g
- jaja: 4 kom
- češnjak: 3 režnja
- maslinovo ulje: 60 ml
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema krumpira
Krumpir ogulite i narežite na kocke srednje veličine, a zatim ga stavite kuhati u hladno u lonac s hladnom vodom u koju ste dodali jednu žličicu soli. Kuhajte dok krumpir potpuno ne omekša, pazeći da se ne raspadne.
Priprema blitve i jaja
U međuvremenu, blitvu operite i narežite na šire trake, a jaja skuhajte utvrdo u zasebnoj posudi, što obično traje desetak minuta od trenutka vrenja. Zadnjih 5 minuta kuhanja krumpira, u isti lonac dodajte narezanu blitvu kako bi kratko povenula.
Aromatiziranje ulja
Ocijedite kuhani krumpir i blitvu, čuvajući malo tekućine od kuhanja. U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njega stavite sitno nasjeckani češnjak samo na nekoliko sekundi dok ne pusti miris, pazeći da ne zagori.
Spajanje sastojaka
U tavu s aromatičnim uljem i češnjakom dodajte ocijeđeni krumpir i blitvu. Sve lagano zgnječite vilicom ili kuhačom kako bi se okusi proželi, dodajte preostalu polovicu žličice krupne soli i svježe mljeveni crni papar po cijeloj površini.
Dovršavanje i posluživanje
Skuhana jaja ogulite i prerežite na četvrtine, a zatim ih nježno položite preko tople blitve i krumpira. Pokapajte sve s još malo maslinovog ulja i poslužite dok je jelo toplo kao samostalan obrok.
Savjeti
Blitvu kuhajte kratko da zadrži boju, a čuvajte malo tekućine od kuhanja — njome po potrebi navlažite jelo umjesto vodom. Češnjak na ulju ne smije potamniti, izgorjeli češnjak gorči.
Posluživanje
Kao lagana večera s kruhom ili kao prilog pečenoj ribi. Kap dobrog maslinovog ulja preko svake porcije na kraju je obavezna.