Heljda s blitvom i češnjakom

Sastojci

• heljda: 250 g
• blitva: 500 g
• češnjak: 3 kom
• polutvrdi sir: 150 g
• maslinovo ulje: 50 ml
• sol: 1 žličica
• svježe mljeveni crni papar: ½ žličice

Priprema

1. Kuhanje heljde i priprema povrća

   Heljda se najprije ispere pod hladnom vodom, a zatim kuha u posoljenoj vodi u omjeru 1:2 otprilike 15 minuta dok ne omekša, ali ostane pod zubom. Dok se heljda kuha, blitva se očisti, odstrane se tvrde peteljke, a listovi se narežu na šire trake.

2. Aromatiziranje ulja i blanširanje

   U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri te dodajte sitno nasjeckani češnjak. Čim češnjak pusti miris, dodajte vlažnu blitva koju ste prethodno narezali i kratko je pirjajte dok ne povene i ne reducira svoj volumen.

3. Spajanje sastojaka

   Kuhanu i ocijeđenu heljda prebacite u tavu s blitvom i češnjakom. Sve dobro promiješajte kako bi žitarica upila maslinovo ulje i aromu povrća, pa začinite uz sol i svježe mljeveni crni papar prema vlastitom ukusu.

4. Dovršavanje sirom i serviranje

   Kada je jelo sjedinjeno, pospite ga naribanim polutvrdi sir sastojkom i poklopite tavu na jednu minutu dok se sir lagano ne otopi. Poslužite toplo dok je blitva još žive boje, a sir rastezljiv.

Slični recepti

• Riža s graškom i mrkvom
• Povrtni složenac s prokulicama
• Povrtni curry s batatom i cvjetačom
• Popečci od tikvica i sira

Još ideja za kuhanje

• Povrće
• Što kuhati danas
• Ideje za ručak
• Brzi ručak