Jaja iz pećnice s blitvom i fetom
Jaja iz pećnice s blitvom i fetom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju jaja i blitva.
Ručak · Lako · 32 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- jaja: 4 kom
- blitva: 200 g
- rajčica: 200 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- feta sir: 80 g
Priprema
Priprema baze od povrća
Pećnicu zagrijte na 200 °C, a lim za pečenje ili vatrostalnu posudu premažite s malo maslinovog ulja. Luk očistite i narežite na tanke polumjesece, rajčicu narežite na kockice, a blitvu operite i narežite na deblje trakice.
Začinjavanje i pečenje povrća
U posudi za pečenje pomiješajte narezanu blitvu, rajčicu i luk. Sve prelijte preostalim maslinovim uljem, dodajte sol i polovicu količine svježe mljevenog crnog papra. Dobro promiješajte rukama ili špatulom kako bi svaki komadić povrća bio ravnomjerno začinjen te stavite u pećnicu na 10 minuta da povrće povene.
Dodavanje jaja i fete
Izvadite posudu iz pećnice, žlicom napravite četiri mala udubljenja u smjesi povrća i u svako pažljivo razbijte po jedno jaje. Preko cijelog jela ravnomjerno namrvite feta sir, pazeći da prekrije i povrće i rubove jaja.
Završno pečenje
Vratite posudu u pećnicu i pecite još 8 do 10 minuta, ovisno o tome želite li da jaja ostanu mekana ili potpuno pečena. Na samom kraju, kada je jelo gotovo, posipajte sve preostalim količinom svježe mljevenog crnog papra za dodatnu aromu i svježinu.
Odmor i posluživanje
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite ga da odstoji oko 5 minuta na sobnoj temperaturi. U tom kratkom vremenu će blitva i rajčica upiti višak vlastitih sokova koji su se otpustili tijekom pečenja, što će jelo učiniti kompaktnijim i lakšim za serviranje.