Jaja u šalici sa špinatom
Jaja u šalici sa špinatom — brz i jednostavan recept za doručak tijekom tjedna.
Doručak · Lako · 12 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- jaja: 3 kom
- svježi špinat: 100 g
- svježi sir: 100 g
- rajčica: 1
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- maslinovo ulje: 2 žlice
Priprema
Priprema povrća
Rajčicu narežite na male kockice, a špinat operite i krupnije narežite ako su listovi veliki. U tavi na srednjoj vatri zagrijte dvije žlice maslinova ulja pa dodajte narezanu rajčicu i pirjajte je dvije minute dok malo ne omekša.
Venjenje špinata
U tavu s rajčicom dodajte pripremljeni špinat. Kratko ga miješajte na vatri tek toliko da povene i da višak tekućine ishlapi, pazeći da zadrži lijepu zelenu boju.
Dodavanje sira i jaja
Preko povrća ravnomjerno rasporedite svježi sir. Odmah zatim razbijte tri jaja direktno u tavu ili ih prethodno lagano razmutite u zdjelici pa prelijte preko sira i povrća.
Začinjavanje i pečenje
Sve sastojke pospite s pola žličice soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra prema vlastitom ukusu. Pecite na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok jaja ne postignu željenu čvrstoću, ali ostanu sočna zbog sira.
Serviranje
Gotova jaja u šalici sa špinatom i rajčicom maknite s vatre i pustite da odstoje jednu minutu. Poslužite toplo u dubljim posudicama ili šalicama uz šnitu domaćeg kruha.