Keksi s jagodama i jogurtom
Keksi s jagodama i jogurtom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 37 min ukupno · priprema 25 min · kuhanje 12 min · 30 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 260 g
- maslac: 140 g
- šećer: 110 g
- jaje: 1 kom
- grčki jogurt: 100 g
- svježe jagode: 150 g
- prašak za pecivo: ½ žličice
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
Priprema
Kremasta baza
U velikoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Zatim dodajte jaje i grčki jogurt, te sve dobro sjedinite milserom na laganoj brzini.
Priprema suhih sastojaka
U zasebnoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Povezivanje tijesta
Postupno dodajte pripremljeno glatko brašno u mokru smjesu, miješajući špatulom dok ne dobijete homogeno, mekano tijesto koje se ne lijepi previše za rubove posude.
Dodavanje voća
Narezane svježe jagode nježno umiješajte u tijesto koristeći drvenu žlicu ili špatulu, pazeći da ih previše ne zgnječite kako bi ostali vidljivi komadići u svakom keksu.
Oblikovanje i pečenje
Žlicom vadite hrpice tijesta na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 3 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 12 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi.
Hlađenje
Gotove kekse izvadite iz pećnice i ostavite ih na limu barem pet minuta da se stabiliziraju, jer će zbog udjela maslaca i jagoda biti vrlo mekani dok su vrući.