Keksi s vanilijom i jagodama
Keksi s vanilijom i jagodama — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 37 min ukupno · priprema 25 min · kuhanje 12 min · 30 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 260 g
- maslac: 140 g
- šećer: 110 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ žličice
- sol: 1 prstohvat
- svježe jagode: 350 g
- vanilin šećer: 1 vrećica
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
Priprema
Priprema baze od maslaca i šećera
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte cijelo jaje i ekstrakt vanilije, pa sve dobro sjedinite mikserom ili pjenjačom dok ne dobijete glatku kremu.
Miješanje suhih sastojaka
U zasebnu posudu prosijte glatko brašno i prašak za pecivo, te dodajte prstohvat soli.
Formiranje tijesta i dodatak jagoda
Lagano umiješajte suhe sastojke u mokru bazu dok se brašno potpuno ne inkorporira. Na samom kraju, špatulom pažljivo umiješajte svježe jagode koje ste prethodno očistili i narezali na sitne kockice, pazeći da ih ne zgnječite previše.
Pečenje i odmaranje
Pomoću žlice slažite male hrpice tijesta na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 12 minuta. Gotove kekse izvadite dok su još mekani na dodir i ostavite ih da se potpuno ohlade kako bi struktura postala čvrsta.