Krem juha od brokule i sira
Krem juha od brokule i sira — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- brokula: 500 g
- ribani polutvrdi sir: 150 g
- krumpir: 2
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- vrhnje za kuhanje: 200 ml
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema baze
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani luk i krumpir narezan na kockice. Pirjajte na srednjoj vatri desetak minuta dok luk ne postane staklast, a krumpir lagano ne omekša na rubovima.
Aromatiziranje i dodavanje brokule
U lonac dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko ga popržite tek toliko da zamiriše, pazeći da ne zagori. Odmah nakon toga ubacite cvjetove brokule koje ste prethodno oprali i usitnili na manje komade.
Kuhanje povrća
Povrće prelijte s oko 800 ml vode ili temeljca, tek toliko da tekućina pokrije sastojke. Dodajte sol i polovicu predviđene količine svježe mljevenog crnog papra, pa kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta dok krumpir i brokula potpuno ne omekšaju.
Blendanje i finalizacija
Kada je povrće kuhano, maknite lonac s vatre i sve usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku teksturu. Vratite na laganu vatru pa umiješajte vrhnje za kuhanje kako biste dobili željenu kremoznost.
Dodavanje sira i začinjavanje
U toplu juhu postupno dodajte ribani polutvrdi sir uz stalno miješanje dok se potpuno ne rastopi. Na samom kraju kušajte i po potrebi dodajte preostali svježe mljeveni crni papar te poslužite toplo.