Kremasti desert u čaši s malinama i bijelom čokoladom
Kremasti desert u čaši s malinama i bijelom čokoladom — desert za više osoba; glavni sastojci su glatko brašno i jaja.
Desert · Lako · 2 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 125 min · 6 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
Priprema
Priprema baze
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Postupno dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući kako bi se masnoća i vlažni sastojci savršeno emulgirali prije dodavanja suhih elemenata.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte glatko brašno zajedno s praškom za pecivo i dodajte jedan prstohvat soli kako biste istaknuli slatkoću deserta. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu kremu od maslaca i jaja, pazeći da ne izbacite zrak iz smjese kako bi biskvit nakon pečenja ostao lagan.
Pečenje i termička obrada
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok sredina ne postane čvrsta na dodir, ali i dalje sočna. Izbjegavajte često otvaranje vrata pećnice u prvih petnaest minuta kako biskvit ne bi splasnuo.
Slaganje deserta u čaše
Pečeni i ohlađeni biskvit narežite na male kockice ili ga prstima namrvite na dno dekorativnih čaša. Ovako pripremljena baza poslužit će kao savršena podloga za slojeve malina i kreme od bijele čokolade koje ćete slagati u ravnomjernim razmacima.
Hlađenje i posluživanje
Gotove čaše s kiselkastim malinama i slatkom bijelom čokoladom stavite u hladnjak na minimalno dva sata. Odmor je ključan jer dopušta da se arome vanilin šećera i maslaca prožmu, a tekstura deserta postane stabilna i osvježavajuća za posluživanje.