Kremasti desert u čaši s tamnom čokoladom i višnjama
Kremasti desert u čaši s tamnom čokoladom i višnjama — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 2 h 25 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 125 min · 6 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- tamna čokolada: 150 g
- višnje: 350 g
Priprema
Priprema podloge od biskvita
U dubljoj posudi pjenasto izradite maslac koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi, postepeno mu dodajući šećer dok ne dobijete svijetlu kremastu teksturu. Ubacite jaja jedno po jedno, miješajući dok se potpuno ne sjedine s masnoćom.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
U zasebnu zdjelu prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, te dodajte prstohvat soli za intenziviranje okusa. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu smjesu maslaca i jaja dok ne postane homogena.
Pečenje biskvita
Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok sredina ne postane čvrsta na dodir. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga izmrvite na dno dekorativnih čaša.
Izrada čokoladne kreme
Na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite tamnu čokoladu dok ne postane potpuno glatka i sjajna. Pripazite da temperatura ne bude previsoka kako čokolada ne bi zagorjela, već ostala tekuća i pogodna za prelijevanje.
Slaganje slojeva voća
Preko izmrvljenog biskvita u čašama rasporedite višnje, pazeći da su dobro ocijeđene od viška soka kako ne bi razmočile podlogu. Višnje će desertu dati potrebnu svježinu i kiselost koja izvrsno prati bogatstvo tamne čokolade.
Završetak i hlađenje
Prelijte višnje otopljenom tamna čokolada i lagano protresite čaše kako bi se krema ravnomjerno rasporedila. Desert stavite u hladnjak na minimalno dva sata kako bi se površina stabilizirala, a mirisi i teksture povezali prije posluživanja.