Kremasti namaz od ricotte i plavog sira
Kremasti namaz od ricotte i plavog sira — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Snack · Lako · 25 min ukupno · priprema 10 min · 4 osobe
Tražite li brzinski, a opet elegantan zalogaj za goste ili jednostavno želite obogatiti svoj jelovnik? Ovaj kremasti namaz spaja blagu i nježnu ricottu s oštrim karakterom plavog sira, dok svježe začinsko bilje daje završnu notu svježine. Gotov je za tren, ne zahtijeva nikakvo kuhanje, a rezultat je božanstven!
Sastojci
- svježa ricotta: 300 g
- sir s plemenitom plijesni (gorgonzola ili slično): 50 g
- svježi peršin: 1 žlica
- svježi vlasac: 1 žlica
- češnjak: 1 kom
- sol: ¼ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od sira
U dubljoj posudi vilicom ili pjenjačom dobro razradite svježu ricottu dok ne postane potpuno glatka. Dodajte sir s plemenitom plijesni koji ste prethodno nareznili na sitne kockice ili namrvili, te miješajte dok se oba sira ne sjedine u jednoličnu kremastu smjesu.
Dodavanje aromatičnog bilja i začina
Jedan režanj češnjaka očistite i protisnite kroz prešu direktno u smjesu sireva. Sitno nasjeckajte svježi peršin i svježi vlasac, pa ih umiješajte u namaz kako bi otpustili svoje prirodne sokove i aromu.
Završno začinjavanje
S obzirom na to da je sir s plemenitom plijesni prirodno slan, dodajte sol vrlo oprezno, tek jedan prstohvat, te sve začinite uz svježe mljeveni crni papar. Kušajte namaz i po potrebi dodatno korigirajte začine prema vlastitom ukusu.
Hlađenje i posluživanje
Gotov namaz prebacite u staklenu ili porculansku posudicu i ostavite u hladnjaku barem 15 minuta. Hlađenje će omogućiti da se okusi češnjaka, vlasca i peršina prožmu kroz bogatu teksturu ricotte prije serviranja.
Savjeti
Za ekstra kremastu teksturu, sve sastojke možete kratko izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom. Ako ne volite intenzivan okus plavog sira, počnite s manjom količinom (npr. 30 g) pa dodajte još po želji. Namaz je najbolji kad odstoji barem 15-30 minuta u hladnjaku, ali ako žurite, možete ga poslužiti i odmah.
Posluživanje
Poslužite kao dip uz prepečene kriške kruha (crostini), krekere ili svježe povrće poput štapića mrkve, celera i paprike. Odličan je i kao punjenje za sendviče ili kao dodatak dasci sa sirevima i narescima.