Krumpir gulaš s mljevenim mesom

Sastojci

• mljeveno meso: 400 g
• krumpir: 4
• luk: 1
• ulje: 2 žlice
• sol: 2 žličice
• svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
• svježi peršin: 1 žlica

Priprema

1. Pirjanje baze

   Na širokoj tavi ili u loncu zagrijte ulje te dodajte sitno nasjeckani crveni luk. Pirjajte ga na laganoj vatri dok ne postane staklast i mekan, pazeći da ne zagori kako umak ne bi postao gorak.

2. Prženje mesa

   Na pirjani luk dodajte mljeveno meso. Drvenom kuhačom razbijajte grudice mesa i pržite ga dok potpuno ne posmeđi i ne ispari višak tekućine koji meso pusti, jer to osigurava intenzivniju aromu.

3. Dodavanje krumpira i tekućine

   Oguljeni krumpir narežite na podjednake kocke i ubacite ga u lonac s mesom. Sve kratko promiješajte, posolite polovicom količine soli i prelijte toplom vodom tek toliko da prekrije sve sastojke za oko jedan centimetar.

4. Lagano kuhanje

   Smanjite vatru na srednju jačinu i kuhajte polupoklopljeno dok krumpir potpuno ne omekša. Povremeno lagano promiješajte kako biste provjerili gustoću; ako krumpir popije previše vode, dolijte još malo tople tekućine.

5. Začinjavanje i završetak

   Kada je krumpir kuhan, provjerite okus te dodajte preostalu sol i svježe mljeveni crni papar. Isključite vatru i umiješajte sitno sjeckani svježi peršin koji će jelo osvježiti svojom aromom.

6. Odmor prije posluživanja

   Ostavite gulaš da odstoji desetak minuta prije serviranja. Tijekom tog vremena umak će se dodatno povezati i zgusnuti zahvaljujući škrobu iz krumpira, čime dobivate savršenu teksturu bez potrebe za zaprškom.

Slični recepti

• Pileći gulaš s krumpirom
• Maneštra od graha i povrća
• Juha od rajčica s rižom
• Juha od povrća s krumpirom

Još ideja za kuhanje

• Jeftina jela
• Mljeveno meso
• Krumpir
• Brzi ručak