Kuglice od badema i Maraschina
Kuglice od badema i Maraschina — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Lako · 15 min ukupno · priprema 15 min · 4 osobe
Brze, sočne i neodoljive, ove kuglice od badema i kakaa gotove su za tren. Ne peku se, a jedina 'teška' oprema koja vam treba je sjeckalica. Savršene su kao slastica uz kavu ili kao jestivi poklon.
Sastojci
- blanširani bademi: 140 g
- šećer u prahu: 140 g
- gorki kakao prah: 40 g
- maraschino liker: 15 ml
- sol: 1 prstohvat
Priprema
Usitnjavanje badema
U električnu sjeckalicu ili multipraktik ubacite blanširane bademe i pulsirajte dok ne dobijete finu, brašnastu teksturu, pazeći da ne pretjerate kako bademi ne bi pustili previše masnoće i postali pasta.
Spajanje suhih sastojaka
U veću posudu za miješanje prosijte šećer u prahu i gorki kakao prah kako biste uklonili grudice, a zatim im dodajte mljevene blanširane bademe i jedan prstohvat soli.
Povezivanje smjese
Smijesi suhih sastojaka polako ulijte maraschino liker te špatulom ili rukama mijesite dok ne dobijete kompaktnu, ljepljivu i ujednačenu masu koja se lako odvaja od stijenki posude.
Oblikovanje i hlađenje
Od pripremljene smjese dlanovima oblikujte male kuglice podjednake veličine, a po želji ih dodatno uvaljajte u malo gorkog kakaa ili kristal šećera prije nego ih ostavite u hladnjaku tridesetak minuta da se stisnu i razviju aromu.
Savjeti
Za najfiniju teksturu, koristite domaći šećer u prahu ili ga prosijte prije upotrebe kako biste izbjegli grudice. Ako vam je smjesa presuha, dodajte kap ili dvije likera, a ako je previše ljepljiva, malo mljevenih badema.
Posluživanje
Poslužite ih uz šalicu kave ili čaja kao brzi desert. Odlične su i kao dio pladnja sa suhim kolačićima za blagdane ili slavlja. Možete ih spakirati u male ukrasne kutijice i pokloniti kao jestivi dar.