List iz pećnice s krumpirom, češnjakom i ružmarinom
List iz pećnice s krumpirom, češnjakom i ružmarinom — recept od poznatih sastojaka (svježi list, krumpir), zgodan za više osoba.
Ručak · Srednje · 50 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- svježi list: 600 g
- krumpir: 700 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 60 ml
- češnjak: 2 režnja
- svježi ružmarin: 1 grančica
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Pećnicu zagrijte na 200 °C, a krumpir ogulite i narežite na ploške srednje debljine. Luk narežite na deblje kolutove te ih zajedno s krumpirom stavite u široku posudu za pečenje.
Začinjavanje baze
Krumpir i luk u posudi prelijte polovicom količine maslinovog ulja, dodajte jednu žličicu soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra. Sve dobro promiješajte rukama da povrće bude ravnomjerno obloženo.
Priprema ribe i aroma
Očišćeni svježi list posušite kuhinjskim papirom, posolite preostalom soli i začinite preostalim paprom. Češnjak sitno nasjeckajte, a svježi ružmarin natrgajte na manje grančice.
Slaganje i pečenje
Na podlogu od krumpira i luka položite svježi list. Ribu i povrće pospite pripremljenim češnjakom i grančicama svježeg ružmarina, pa sve dodatno pokapajte preostalim maslinovim uljem.
Termička obrada
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 do 35 minuta. Na polovici pečenja lagano lopaticom pomaknite krumpir i luk kako bi se ravnomjerno ispekli, pazeći da ne oštetite osjetljivo meso ribe.
Završnica i posluživanje
Kada krumpir postane zlatan i mekan, a svježi list dobije lijepu boju, izvadite jelo iz pećnice. Pospite sve sitno sjeckanim sastojkom svježi peršin i ostavite da odmori 5 minuta prije serviranja kako bi se sokovi stabilizirali.